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晶晶
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韭菜盒子 水餃餡利用

韭菜盒子 水餃餡利用

描述

包水餃時總會遇到水餃餡剩下的情形,一定要動動腦,想辦法把這些餡料消耗掉。
這次剩下的是韭菜餡,那就來烙韭菜盒子吧!
「食物零浪費,剩食變美味!」

87 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

餡料

步驟

  • 冬粉預先泡水泡軟。

    冬粉預先泡水泡軟。

  • 以剪刀剪成小段備用。

    以剪刀剪成小段備用。

  • 雞蛋打散,入鍋中炒成蛋碎。

    雞蛋打散,入鍋中炒成蛋碎。

  • 麵團:將鹽加入麵粉中和勻,加入溫水攪拌成麵團。用濕布蓋住醒麵20分鐘。

    麵團:將鹽加入麵粉中和勻,加入溫水攪拌成麵團。用濕布蓋住醒麵20分鐘。

  • 將剩餘水餃餡、韭菜末、冬粉段、碎蛋和調味料拌勻成餡料。

    將剩餘水餃餡、韭菜末、冬粉段、碎蛋和調味料拌勻成餡料。

  • 在砧板和擀麵棍上抹少許油,將麵糰分成3團,分別壓平擀成大薄圓片。
放入餡料對折麵皮,在圓周打摺封口。

    在砧板和擀麵棍上抹少許油,將麵糰分成3團,分別壓平擀成大薄圓片。 放入餡料對折麵皮,在圓周打摺封口。

  • 鍋中加入少許油,將韭菜盒子放入鍋中,以小火兩面烙黃即可。
火力不要太大,免得麵皮一下子就焦了。

    鍋中加入少許油,將韭菜盒子放入鍋中,以小火兩面烙黃即可。 火力不要太大,免得麵皮一下子就焦了。

  • 剩餘食材再利用,不但解決浪費食物困擾,又可再享受一次豐盛美味。

    剩餘食材再利用,不但解決浪費食物困擾,又可再享受一次豐盛美味。

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