水餃【水餃餡】

描述
之前看食譜包水餃一直很糾結要加水拌肉,因為每次照食譜拌完都會出水,超難包!後來爬文發現其實不加水也可以,因為高麗菜有水份!只要拌高麗菜的時候改一下順序,就不用先加鹽擠水,保留高麗菜水份肉餡反而更鮮甜!
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之前看食譜包水餃一直很糾結要加水拌肉,因為每次照食譜拌完都會出水,超難包!後來爬文發現其實不加水也可以,因為高麗菜有水份!只要拌高麗菜的時候改一下順序,就不用先加鹽擠水,保留高麗菜水份肉餡反而更鮮甜!
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