紅燒雞/控制體重

Helen(海倫小姐)
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描述

雞里肌沒有皮,沒加辣,也沒有醃,很適合小朋友及控制體重的人吃,如果想要好吃ㄧ些建議使用雞腿肉煮。時間的長短取決於加入的水及火候大小,所以趕時間可以縮短些時間,收汁後讓醬汁煮到肉內即可起鍋。

時間

20 分鐘

食材

250克
4-5匙
1匙
3片
4顆
1匙

步驟

  • 將材料備齊。

    將材料備齊。

  • 將雞里肌切小塊、薑切片、蒜拍扁。

    將雞里肌切小塊、薑切片、蒜拍扁。

  • 放入油開小火,加入薑和蒜爆香。

    放入油開小火,加入薑和蒜爆香。

  • 雞肉放入拌炒。

    雞肉放入拌炒。

  • 雞肉變色後加入醬油、米酒、糖和100CC水,小火(悶)/煮20分鐘。

    雞肉變色後加入醬油、米酒、糖和100CC水,小火(悶)/煮20分鐘。

  • 湯吸乾後,關火起鍋。如果不想花那麽長時間可以水加60CC煮10分鐘或是過10分鐘後火變中火使湯汁快些吸乾。

    湯吸乾後,關火起鍋。如果不想花那麽長時間可以水加60CC煮10分鐘或是過10分鐘後火變中火使湯汁快些吸乾。

小撇步

可用雞腿肉會更香更好吃,收汁的時間長短可依所放水量和火候調整,可加辣椒。(醬油可加2種)

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