紅燒雞/控制體重
描述
雞里肌沒有皮，沒加辣，也沒有醃，很適合小朋友及控制體重的人吃，如果想要好吃ㄧ些建議使用雞腿肉煮。時間的長短取決於加入的水及火候大小，所以趕時間可以縮短些時間，收汁後讓醬汁煮到肉內即可起鍋。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
時間
20
分鐘
步驟
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將材料備齊。
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將雞里肌切小塊、薑切片、蒜拍扁。
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放入油開小火，加入薑和蒜爆香。
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雞肉放入拌炒。
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雞肉變色後加入醬油、米酒、糖和100CC水，小火（悶）/煮20分鐘。
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湯吸乾後，關火起鍋。如果不想花那麽長時間可以水加60CC煮10分鐘或是過10分鐘後火變中火使湯汁快些吸乾。
小撇步
可用雞腿肉會更香更好吃，收汁的時間長短可依所放水量和火候調整，可加辣椒。（醬油可加2種）
