🎀蝴蝶結麵包

溫太太窩在廚房
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描述

最近太熱了主餐東歐簡易化
重心都在烘培麵包給家人吃
這次女兒喜歡蝴蝶結
就突發奇想做蝴蝶結麵包
沒想到現在很流行呢!
不困難很簡單大家可以一起來做看

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

20g
35g
2g
30g
150g

步驟

  • 將所有材料放入麵包機處理
如果單純手桿的話奶油是等麵團麵團手揉到不沾手後再加入奶油揉一揉到不沾手後發酵30-40分鐘或是一小時。

    將所有材料放入麵包機處理 如果單純手桿的話奶油是等麵團麵團手揉到不沾手後再加入奶油揉一揉到不沾手後發酵30-40分鐘或是一小時。

  • 發酵完成了。

    發酵完成了。

  • 取出後開始拍打揉一下把氣拍出來

    取出後開始拍打揉一下把氣拍出來

  • 分成八個麵團
平均一顆麵團約60g上下

    分成八個麵團 平均一顆麵團約60g上下

  • 開始切快
先將一個麵團稍微變成圓形
約手掌大小的圓(不含手指的手掌)
一個圈的上方切兩條
再
一個圈的下方切一條
再
一個圈的兩邊各切兩條
如圖這樣

    開始切快 先將一個麵團稍微變成圓形 約手掌大小的圓(不含手指的手掌) 一個圈的上方切兩條 再 一個圈的下方切一條 再 一個圈的兩邊各切兩條 如圖這樣

  • 將左邊切好的那一面稍微拿起將下面兩片手捏起來

    將左邊切好的那一面稍微拿起將下面兩片手捏起來

  • 右邊也是這樣照左邊做

    右邊也是這樣照左邊做

  • 最後上方只剩下一條線的麵團
就把蝴蝶結包起來的感覺如圖

    最後上方只剩下一條線的麵團 就把蝴蝶結包起來的感覺如圖

  • 八顆都好了
整個過程中很混亂
因為孩子在旁搗蛋
蝴蝶結做起來不太好看
沒關係烤完才是成果🤣
要放入烤箱載最後發酵一小時

    八顆都好了 整個過程中很混亂 因為孩子在旁搗蛋 蝴蝶結做起來不太好看 沒關係烤完才是成果🤣 要放入烤箱載最後發酵一小時

  • 發酵完成有兩倍大 也將表面撒一些麵粉就可以預熱烤箱唷170度
烤點溫度時間是170度20-25分
每家烤箱不同可以再自己做調整唷

    發酵完成有兩倍大 也將表面撒一些麵粉就可以預熱烤箱唷170度 烤點溫度時間是170度20-25分 每家烤箱不同可以再自己做調整唷

  • 完成後可以再灑一些糖粉

    完成後可以再灑一些糖粉

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