青木瓜排骨湯
描述
青木瓜燉排骨的清甜口感，實在是很適合夏天！清爽又健康！加入洋蔥及青辣椒後，湯頭味道更豐富！
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
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青木瓜、青辣椒洗淨；排骨洗淨用冷水小火慢煮，將雜質煮出後，用水洗淨。
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排骨約煮成這樣即可，不需煮滾。
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洋蔥切塊，木瓜去皮對剖，用湯匙將籽除去後再對剖ㄧ次後切厚片；
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鍋子燒熱，放入少許油，炒香洋蔥；
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將煮好後的排骨入鍋略煎上色；
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加入足量的水，大火煮滾轉小火煮35分鐘！
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放入青木瓜厚片，並加入調味料，再大火煮滾後轉小火慢燉30分鐘，到青木瓜變軟；
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放入青辣椒一起煮到辣椒味飄出，試味道做微調即可。
