鹹蛋白炒霜降豬肉玉米筍
因為做了純蛋黃的麻婆豆腐~
剩下一堆鹹鴨蛋白~
想來想去也不知道可以做甚麼
就跟著弄了這道菜
還不錯吃w
食材
鹹鴨蛋白
2顆
小玉米筍
1包
米酒
少許
霜降豬肉
55g
水
1量米杯
調味料
油蔥酥
1茶匙
烹大師
1茶匙
香油
1茶匙
味琳
2茶匙
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1 先把霜降豬肉切片~小玉米筍從中間對切~鹹鴨蛋白切碎備用
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2 因為霜降豬肉的油滿多的所以直接下去炒到出油脂後加入切碎的鹹鴨蛋白扮炒~並加入米酒.水.烹大師.味琳開小火拌炒30秒後蓋鍋悶煮
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3 悶煮約3~5分鐘後加入一點點油蔥酥跟香油拌勻再勾芡就可以起鍋裝盤食用.
小撇步
1.此菜也是屬於清淡菜~中鹹口味者可自己斟酌加入新調味料.
2.通常做菜所加入的水量請依當時您做菜時的量去補多或少.
3.除了在爆香之外~盡量用中火或小火拌炒燉煮您要的菜~除非是熱炒.
4.味琳.油蔥酥.香油都是只具有畫龍點睛的效果~可加可不加~加了只會讓口感覺得不會死鹹~有點香味.
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