西班牙煎餅

偶然有天朋友跟我提起西班牙煎餅 於是便上網查詢 看了作法覺得油的用量太多 決定自己改配方後 在重新製作一次 因為加裡沒有馬鈴薯 所以...

食材:杏鮑菇、馬鈴薯、培根、小玉米筍、雞蛋、雞湯粉.、白楜椒粉、油

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馬鈴薯燉肉

常常觀看愛料理食譜的我 也調配出自家口味的馬鈴薯燉肉 那醬汁銷魂的口感 絕對滿足你饕客的味蕾>wO

食材:軟骨排骨、香菇、洋蔥、奶油、蒟蒻絲、馬鈴薯、紹興酒、鼓舌醬油、李錦記舊庄特級蠔油、甜醬油、冰糖、水

牛肉清湯(專給開刀後患者食用配方)

因為之前腹腔進行手術後痊癒很慢~ 加上我又不太敢吃魚湯(怕腥) 我的老公很擔心我的傷勢 於是做了這種牛肉清湯 非常非常得清淡 很是合...

食材:蘋果、洋蔥、紅蘿蔔、未精緻過海鹽、烹大師、牛腱肉、雞湯塊、鼓舌醬

香煎雞腿排炒麵

因為現在的人很容易多吃 高油膩或是口味醬料 所以今天來教大家 不放任何一滴油 也可以炒出好吃得炒麵0W0/

食材:雞腿排、筊白筍、玉米筍、關廟麵、甘甜醬油、玫瑰粗鹽、米酒、烹大師鰹魚粉、蛋、蒜頭、味島香鬆

豆漿奶焗燴鮮蔬

以前常常做的奶焗醬塊 會加豆漿或是牛奶來調味 蔬菜也可隨季節變換 最近開始大產筊白筍 所以就很開心的買了新鮮筊白筍來做

食材:筊白筍、豆漿、奶焗塊、橄欖油、香菜、肉末

蠔油蔥燒魚柳

今天跟往常一樣去逛市場買菜 意外看到新鮮魚柳 就買了半斤 也參考了愛料理的"蔥燒魚柳" 馬上就來做看看^^ 老公說醬料沒很重 所以沒...

食材:魚柳、米酒、鹽、太白粉、蠔油、香油、蔥段、蒜瓣、薑絲、橄欖油、水

鹹蛋白炒霜降豬肉玉米筍

因為做了純蛋黃的麻婆豆腐~ 剩下一堆鹹鴨蛋白~ 想來想去也不知道可以做甚麼 就跟著弄了這道菜 還不錯吃w

食材:鹹鴨蛋白、小玉米筍、油蔥酥、烹大師、米酒、香油、霜降豬肉、水、味琳

麻婆豆腐(純蛋黃不用醬)

前陣子看日式節目料理有新開發的菜單 雞蛋豆腐色的麻婆豆腐 也不用辣豆瓣醬下去炒 雖然少了特製日式味噌&特製麻辣油 但也試試看自家調配...

食材:雞蛋豆腐、小黃瓜、青蔥、雞蛋、鹹鴨蛋黃、烹大師、米酒、小辣椒、油、蒜頭、水

韭菜黑輪炒蛋

我家黃昏市場有ㄧ攤再賣黑輪跟丸子 他們的黑輪每次去幾乎都被掃空 非常好吃 因為做得很有Q度滿耐煮的 所以拿來炒菜w入口非常美味

食材:韭菜、黑輪小條、蛋、油、烹大師、雞湯粉、蒜頭、水

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Tequila茄汁醬燒霜降豬

[即興做菜] 偶然某天看了某節目就手癢想來試試看 做出來還不錯吃w 下面的只是參考XD 因為後面搭了我最愛的奶焗醬燒花椰菜w

食材:霜降豬肉、Tequilawine、番茄醬、醬油、香油、太白粉、白胡椒、白醋、奶油、水

特製小秋愛爾蘭馬鈴薯泥鮪魚蛋沙拉

為什麼叫特製愛爾蘭呢? 其實並不是指當地的口味~而是我有ㄧ位很好的朋友叫做小秋61她再愛爾蘭求學時過得很辛苦~食物大多都只是馬鈴薯~...

食材:材料、馬鈴薯、海鹽、奶油、水煮蛋、牛奶、萵苣葉吐司

新鮮碎魚手捏日式飯糰

很久以前就很喜歡日式的飯糰 總覺得如果中間只包一顆梅子 感覺味道應該很普通才是 那時年輕去異人館當廚師助理 看到了韓式石鍋拌飯的製作...

食材:土魠魚、味島香鬆、香油、海苔、米