綠豆冰塊

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描述

炎熱夏季自製退火飲品,製成冰塊
自製冬瓜茶冰塊、檸檬原汁冰塊、綠豆冰塊
這三樣天然食材,能變化多種飲品
--冬瓜茶、綠豆湯、冬瓜檸檬汁、煉乳檸檬汁
本文下方「小敝步」有聯結

工具:矽膠帶蓋冰塊格、電鍋
重點:
1.綠豆分「毛綠豆」、「油綠豆」,綠豆湯要用毛綠豆;豆芽菜、綠豆餡適合油綠豆
2.毛綠豆是台灣產,價格較東南亞進口的油綠豆貴
3.我以冬瓜茶取代綠豆湯糖水。所以綠豆冰塊是不加糖的

食材

1米杯
3米杯

步驟

  • 1.量米的米杯
2.這就是1米杯毛綠豆
3.毛綠豆洗淨,放入電鍋內鍋
4.內鍋放3米杯水、外鍋放2米杯水
5.煮到手指一捏,綠豆綿爛
6.煮好的綠豆外形還是完整,沒有骨肉分離(誤)

    1.量米的米杯 2.這就是1米杯毛綠豆 3.毛綠豆洗淨,放入電鍋內鍋 4.內鍋放3米杯水、外鍋放2米杯水 5.煮到手指一捏,綠豆綿爛 6.煮好的綠豆外形還是完整,沒有骨肉分離(誤)

  • 1.放涼後分裝至冰塊格定型

    1.放涼後分裝至冰塊格定型

小撇步

甜淡請自行嚐試
冬瓜茶=冬瓜茶冰塊+溫水
https://icook.tw/recipes/336791
綠豆湯=冬瓜茶冰塊+綠豆冰塊+溫水
煉乳檸檬汁
https://icook.tw/recipes/315240
冬瓜檸檬汁=冬瓜茶冰塊+檸檬原汁冰塊+溫水

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