冬瓜茶
描述
市售冬瓜磚便宜，一次可煮一大缸，但有的加焦糖色素或香料
電鍋自製冬瓜茶，方便簡單，一起動手吧
重點：
1.用電鍋熬煮不需顧爐
2.冬瓜切薄片，放入糖，先讓冬瓜出水，較無菜的生味
3.煮之前用果汁機、調理機打泥或冬瓜煮透後用調理棒打成泥皆可，就看你的器具耐熱程度及研磨力道
4.煮好放涼後，分放冰塊格，要喝時取需要量，酌加溫水、檸檬汁，消暑好喝
5.冬瓜去籽去囊去皮淨重：冰糖：黑糖=1：0.3：0.2
食材
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600g
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180
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120
步驟
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1.放室溫1小時讓它出水 2.滲透出好多水
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1.移到電鍋煮，外鍋放2米杯的水 2.煮好後用調理棒打成泥，糖漿很燙，要小心 3.味道若很生，外鍋再放2米杯水再煮 4.先打成泥再熬煮應是較省時的
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1.過濾掉渣 2.濃縮冬瓜茶放涼後，裝製冰格冷凍 3.要喝時沖些溫水即可
小撇步
1.冬瓜糖磚就是電鍋煮好再移到瓦斯爐，要不停攪拌以免燒焦，煮到滴一點冬瓜糖漿到水裡能凝固，再趁熱塑形、切塊。我保證你會想：還是直接買冬瓜糖磚好了
2.我們煮到濃縮液就好，600公克冬瓜約能煮出近400公克的濃縮冬瓜茶三姐烘焙工作室祝福您--對上以敬、對下以慈、對人以和、對事以真https://www.facebook.com/三姐烘焙工作室-328601491154883/
