韭菜粉絲梅花豬肉炒蛋/韭菜盒餡料

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描述

這兩天一心一意想吃韭菜盒啊⋯⋯不過懶得做那外包裝,沒關係,先炒個餡料來吃吃吧!

自己多加了點香香的梅花豬,(直接用火鍋肉片再切小加工一下),多了點肉香,配飯好開胃啊!

材料全部全聯買,一次購足真便利。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

2把
3個
1小匙5ml
1大匙
3大匙
1小匙

步驟

  • 雞蛋個數看個人喜歡,我喜歡多點蛋香,放三個。

火鍋肉片再橫切成2公分寬的小片。這炒了會縮,再小炒完會變肉末,要切多大可以自行選擇。

冬粉泡水到軟,瀝乾切成1-2公分小段備用。

    雞蛋個數看個人喜歡,我喜歡多點蛋香,放三個。 火鍋肉片再橫切成2公分寬的小片。這炒了會縮,再小炒完會變肉末,要切多大可以自行選擇。 冬粉泡水到軟,瀝乾切成1-2公分小段備用。

  • 蒜切末,韭菜切一公分小段(韭菜纖維蠻多,切短一點比較好咬。雞蛋打散備用。

    蒜切末,韭菜切一公分小段(韭菜纖維蠻多,切短一點比較好咬。雞蛋打散備用。

  • 熱鍋後加入一大匙油,炒火鍋肉片到半熟飄出香味。

    熱鍋後加入一大匙油,炒火鍋肉片到半熟飄出香味。

  • 加入蒜末拌炒到蒜香飄出。盛起備用。

    加入蒜末拌炒到蒜香飄出。盛起備用。

  • 鍋熱後加入二大匙油,加入蛋液炒成蛋碎。

    鍋熱後加入二大匙油,加入蛋液炒成蛋碎。

  • 炒乾一些炒散至蛋碎狀,待會比較好拌開。盛起備用。

    炒乾一些炒散至蛋碎狀,待會比較好拌開。盛起備用。

  • 原鍋裡加入粉絲及韭菜,炒至韭菜軟熟。

    原鍋裡加入粉絲及韭菜,炒至韭菜軟熟。

  • 加入肉拌炒均勻。

    加入肉拌炒均勻。

  • 加入蛋碎拌炒均勻。加入鹽、白胡椒粉及鮮味調味料拌炒至味道適中。

    加入蛋碎拌炒均勻。加入鹽、白胡椒粉及鮮味調味料拌炒至味道適中。

  • 起鍋了!沒有皮也好吃的韭菜粉絲梅花豬肉炒蛋。快點動手來試試看吧!


還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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小撇步

1小匙為標準量匙5ml
1大匙為標準量匙15ml

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潔西卡的美味筆記 903 食譜 5,523 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 雖然證照不是美味料理的絕對原因,但是能為料理帶來更多靈感及能更輕鬆愉快的料理。還能對食品衛生及相關知識更有概念。 努力通過了中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級證照。 中餐乙級與烘焙乙級學習(尚未考過因為真的很難⋯⋯ 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔!

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