(素)韓式泡菜豆腐年糕鍋-一鍋到底

mian
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簡單易上手的韓式泡菜鍋,加上嚼勁十足的韓式年糕讓你一碗接一碗!直接吃或配飯都可以喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

調味
依口味而定
一茶匙
適量
材料
一顆
2茶匙
400g
1/4顆
2根
  • 先把菜都洗切好放一邊以免等等手忙腳亂,洋蔥切丁,高麗菜切一口大小,節瓜切塊。
青蔥切段,把蔥白跟洋蔥放一起,蔥綠放旁邊備用。
年糕要先泡水讓每一塊可以分離開來。
豆腐切片。

    先把菜都洗切好放一邊以免等等手忙腳亂,洋蔥切丁,高麗菜切一口大小,節瓜切塊。 青蔥切段,把蔥白跟洋蔥放一起,蔥綠放旁邊備用。 年糕要先泡水讓每一塊可以分離開來。 豆腐切片。

  • 湯鍋加入油預熱,放入洋蔥和蒜泥炒香

    湯鍋加入油預熱,放入洋蔥和蒜泥炒香

  • 加入韓式泡菜,年糕和韓式辣椒醬拌炒均勻。(忘記拍拌炒照片)
加入高湯(可用水代替)

    加入韓式泡菜,年糕和韓式辣椒醬拌炒均勻。(忘記拍拌炒照片) 加入高湯(可用水代替)

  • 等湯頭稍微滾之後,加入喜歡的蔬菜,我用高麗菜,節瓜和金針菇。
我在這時候才加入韓式辣椒粉,這步驟也可以移到步驟3。

    等湯頭稍微滾之後,加入喜歡的蔬菜,我用高麗菜,節瓜和金針菇。 我在這時候才加入韓式辣椒粉,這步驟也可以移到步驟3。

  • 拌勻所以湯鍋裡的料之後,將切好的豆腐和蔥綠擺在上頭(雖然是硬豆腐還是建議不要攪拌,放著滾就好)。小火燉至菜都軟而且入味。

    拌勻所以湯鍋裡的料之後,將切好的豆腐和蔥綠擺在上頭(雖然是硬豆腐還是建議不要攪拌,放著滾就好)。小火燉至菜都軟而且入味。

  • 等豆腐入味後,就可以上桌啦!!!!

    等豆腐入味後,就可以上桌啦!!!!

  • 我用的韓式辣粉跟辣椒醬,大推這個牌子喔!用過其他牌子不錯的話,麻煩推薦給我唷!

    我用的韓式辣粉跟辣椒醬,大推這個牌子喔!用過其他牌子不錯的話,麻煩推薦給我唷!

小撇步

蔬菜挑自己喜歡的,若要加入豬肉的話。建議選帶點肥的五花,並且在步驟1、2時就加入拌炒。

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