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Ann11
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塔香嫩雞

塔香嫩雞

描述

九層塔特有香氣搭上肉質鮮嫩的雞腿肉,這道料理無論是配飯或是當下酒菜都很適合。簡單好煮、10分鐘就可上菜,讓人輕鬆煮開心吃。
其他省錢出好料及DIY的生活分享https://goo.gl/VSb4Gv

18 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉切塊(不去皮)、洋蔥切絲、蒜頭切片、小番茄剖半、九層塔洗淨後,用紙巾把葉片擦乾。

    雞腿肉切塊(不去皮)、洋蔥切絲、頭切片、小番茄剖半、九層塔洗淨後,用紙巾把葉片擦乾。

  • 鍋中倒入橄欖油,先開小火。油熱後放入雞腿肉(皮朝下),轉中小火煎至雞皮呈金黃色。待雞皮呈金黃色後,起鍋(另一面先不用煎)先放到碗中備用

    鍋中倒入橄欖油,先開小火。油熱後放入雞腿肉(皮朝下),轉中小火煎至雞皮呈金黃色。待雞皮呈金黃色後,起鍋(另一面先不用煎)先放到碗中備用

  • 將洋蔥、蒜片放入鍋中翻炒(不用加油),香味飄出後加入雞腿肉把肉炒熟

    洋蔥片放入鍋中翻炒(不用加油),香味飄出後加入雞腿肉把肉炒熟

  • 起鍋前放九層塔及小番茄拌炒(九層塔要快炒、炒太久會縮水變黑)

    起鍋前放九層塔及小番茄拌炒(九層塔要快炒、炒太久會縮水變黑)

  • 加入白胡椒 及 自然鮮(嫩雞風味調味粉)調味,就完成囉

    加入白胡椒 及 自然鮮(嫩雞風味調味粉)調味,就完成囉

小撇步

切洋蔥前先準備一碗冰水,洋蔥去皮剖半後將切半的洋蔥泡到冰水15分鐘再取出切絲,可減少洋蔥刺激性氣味揮發,眼睛比較不會流眼淚

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Ann11 38 食譜 67 粉絲

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