獵人燉雞肉飯
食材
帶皮雞肉
一盒
洋蔥
1/4顆切丁
義大利米
一米杯
無鹽雞高湯
一大杯
新鮮番茄
一顆
調味料
鹽
一小撮
鮮奶油
適量
無鹽奶油
適量
白酒
半杯
迷迭香
適量
羅勒葉（九層塔）
適量
馬茲瑞拉起司
適量
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1 用奶油將洋蔥爆香，皮朝下放上雞肉，撒上大量迷迭香煎至正反面金黃色
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2 這時候鍋內應該有雞皮出的油了，倒入一米杯義大利米，充分翻炒到只剩下米心白色，四周透明
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3 加入白酒開大火揮發酒精，之後加入蕃茄塊與高湯蓋過雞肉
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4 開大火加熱高湯至冒泡，後轉中小火保持溫度，慢慢收乾，湯汁低於米時要補充。
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5 約10-12分鐘後試吃，確認米的熟度是自己要的後加入起司與一些鮮奶油、鹽來調味，（若是喜歡起司可以這時候加入喔！）充分攪拌後關火靜置兩分鐘，灑上羅勒葉即可上桌
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