獵人燉雞肉飯

收藏 677 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

總算做了燉煮的料理,獵人燉肉是一道傳統的義大利家鄉料理,所以我又做成了燉飯...

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
帶皮雞肉
一盒
洋蔥
1/4顆切丁
義大利米
一米杯
無鹽雞高湯
一大杯
新鮮番茄
一顆
調味料
一小撮
鮮奶油
適量
無鹽奶油
適量
白酒
半杯
迷迭香
適量
羅勒葉(九層塔)
適量
馬茲瑞拉起司
適量
  • 1
    用奶油將洋蔥爆香,皮朝下放上雞肉,撒上大量迷迭香煎至正反面金黃色
  • 2
    這時候鍋內應該有雞皮出的油了,倒入一米杯義大利米,充分翻炒到只剩下米心白色,四周透明
  • 3
    加入白酒開大火揮發酒精,之後加入蕃茄塊與高湯蓋過雞肉
  • 4
    開大火加熱高湯至冒泡,後轉中小火保持溫度,慢慢收乾,湯汁低於米時要補充。
  • 5
    約10-12分鐘後試吃,確認米的熟度是自己要的後加入起司與一些鮮奶油、鹽來調味,(若是喜歡起司可以這時候加入喔!)充分攪拌後關火靜置兩分鐘,灑上羅勒葉即可上桌
贊助
2015/11/13 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣