日式唐揚雞蓋飯

Hana煮飯趣
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描述

別於一般乾沾粉的方式,是用溼粉炸的方式油炸,不過我還是偏愛台灣有脆度的口感🤣

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1隻
4大匙
1大匙
1大匙
1顆
適量
適量
適量

步驟

  • 把肉切丁將米酒、醬油、蒜、胡椒加入攪拌,靜置30分鐘讓肉入味

    把肉切丁將米酒、醬油、蒜、胡椒加入攪拌,靜置30分鐘讓肉入味

  • 醃好的雞肉加入蛋、太白粉攪拌

    醃好的雞肉加入蛋、太白粉攪拌

  • 因為是溼炸方式,沒有再額外再沾粉,所以油量要多一點,避免沾鍋,但炸的過程結塊是正常的,再把肉撥開,等炸至金黃色就可起鍋。

    因為是溼炸方式,沒有再額外再沾粉,所以油量要多一點,避免沾鍋,但炸的過程結塊是正常的,再把肉撥開,等炸至金黃色就可起鍋。

  • 最後擺盤看自己喜好做調整喔!

    最後擺盤看自己喜好做調整喔!

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