蔥燒蛤蜊 Yami I 10 食譜 7 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 不用鹽、簡單的幾項配料，就可以燒煮好一道美味可口的【海餐（蛤蜊）肉】~夏日的餐點變化。 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 真空文蛤 1包 水 450克 芥花油 1大匙 蔭油膏 1大匙 薑絲 7克 蔥段 44克 所需食材，如圖所示。 將300克的水煮開。 放入蛤蜊，15秒，將熱水快速瀝掉。 放入乾淨鍋內，備用。 薑切絲7g，備用。 蔥段44克，備用。 熱鍋，放入1大匙的芥花油、7g的薑絲。 加入剛才燙煮過的蛤蜊。 再放入44克的蔥段、150克的水、1大匙的蔭油膏。 蓋上鍋蓋中小火燜煮2分半。 開蓋，先將已開口的蛤蜊用筷子挑起來放盤內，接著即可關掉爐火。 盛盤即完成。 小撇步 燙煮過的蛤蜊，會有鮮甜的湯汁流出，記得一起加入鍋內拌炒，會有增鮮的效果唷！ 2020/07/19 發表 1,301 瀏覽
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