媽媽味紅燒鯛魚片
小時候總是看著媽媽煎著吳郭魚，然後用紅燒味襯托魚的味道，在記憶中媽媽會先把魚兩面煎的酥香，然後才開始爆香辛香料🥰
我總是喜歡將醬汁淋在飯裡，這樣吃就很滿足。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
一片
一小段
5-6顆
一小把
一條
一般碗約1/3量
1.5湯匙
一湯匙
兩湯匙
約1/2碗
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醬料處理步驟： 先將薑絲爆香約30秒，再加入蒜頭和辣椒一起爆香約20秒。 再將醬油倒入鍋中，然後再加入米酒後，過五秒就加入蠔油和白糖。 等醬料滾個約20秒⋯
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等醬料在鍋裡滾後，就加入鯛魚片和木耳絲，可以先加入1/3碗的水，等水滾後就｛拿鍋蓋｝悶著約30秒～1分就可以起鍋囉👍
作者薇娜 喂被護理耽誤的廚師
語婕