手撕豬肉


Miss Ju Ju
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限12字

Pulled pork

來道常製作出現在跟朋友聚會時的餐點吧,簡單好做的烤箱料理,快點來試試這道好吃的異國料理喔!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
  • 料理前先確認會用到的主食材是否到齊,沒有問題就可以開始做菜嘍

    料理前先確認會用到的主食材是否到齊,沒有問題就可以開始做菜嘍

  • 將醃漬豬肉調味區:甘蔗糖、匈牙利紅椒粉、乾燥百里香葉、大漠孜然風味香料、白胡椒粉、蒜末、黃芥末醬、阿珠嬤韓式辣味萬用醬、阿珠嬤韓式烤肉醬及橄欖油(a)拌勻

將豬梅花抓醃均勻,封上保鮮膜,冷藏醃漬一晚(如果可醃漬一天更好),待用

    將醃漬豬肉調味區:甘蔗糖、匈牙利紅椒粉、乾燥百里香葉、大漠孜然風味香料、白胡椒粉、蒜末、黃芥末醬、阿珠嬤韓式辣味萬用醬、阿珠嬤韓式烤肉醬及橄欖油(a)拌勻 將豬梅花抓醃均勻,封上保鮮膜,冷藏醃漬一晚(如果可醃漬一天更好),待用

  • 1.洋蔥切碎丁狀,熱鑄鐵鍋下橄欖油(b),中小火將洋蔥炒透

2.醃漬好的豬肉下鍋煎熟表面

3.將醃漬豬肉的剩餘醬汁倒入鍋中

4.倒入蘋果酒

5.倒入高湯及加入無鹽奶油,蓋上鍋蓋

    1.洋蔥切碎丁狀,熱鑄鐵鍋下橄欖油(b),中小火將洋蔥炒透 2.醃漬好的豬肉下鍋煎熟表面 3.將醃漬豬肉的剩餘醬汁倒入鍋中 4.倒入蘋果酒 5.倒入高湯及加入無鹽奶油,蓋上鍋蓋

  • 進烤箱,用150度烤5小時,時間到不開蓋,繼續用鑄鐵鍋蓄溫能力的餘溫燜烤豬肉1小時

    進烤箱,用150度烤5小時,時間到不開蓋,繼續用鑄鐵鍋蓄溫能力的餘溫燜烤豬肉1小時

  • 用夾子取出軟嫩熟透的豬肉,用叉子輕輕把肉剔下(也可戴手套用手剝鬆肉絲),料理就完成嘍

直接配著飯、馬鈴薯或是夾在漢堡內,都很好吃喔

    用夾子取出軟嫩熟透的豬肉,用叉子輕輕把肉剔下(也可戴手套用手剝鬆肉絲),料理就完成嘍 直接配著飯、馬鈴薯或是夾在漢堡內,都很好吃喔

小撇步

想吃辣一點的人可以將阿珠嬤全部使用辣味的喔

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