蕃茄燉高麗菜牛腩湯 Eileen 17 食譜 55 粉絲 追蹤 32 說讚 一起做 讚 收藏 描述 如果沒有牛高湯,可以改用香菇湯塊,湯頭就會偏蔬菜那樣的鹹味。 用下面食材的份量料理,會偏酸甜喔! 已參加:全聯料理爭霸戰 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 牛腩塊 250g 高麗菜 500g 番茄 2顆 洋蔥 1/2顆 紅酒 50ml 橄欖油 適量 百里香 適量 月桂葉 2片 大蒜 3瓣 胡蘿蔔 適量 鹽 胡椒 適量 食材全家福 牛肉切成一口大小,加鹽巴與黑胡椒稍微醃漬五分鐘。 番茄切塊,加入牛高湯。 高麗菜切塊,加入水中。 月桂葉、大蒜、胡蘿蔔還有百里香稍微翻炒。 加入洋蔥及牛肉塊繼續翻炒。 通通倒進湯裡,加入紅酒,蓋上蓋子轉小火,煮約30-40分鐘至牛肉軟化。 大功告成! 小撇步 *番茄可以先入滾水去皮,口感會好很多。 *最後湯頭偏酸甜,可再加入鹽巴調味 9,963 瀏覽 2020/07/18 發表