巧克力刺蝟餅乾
描述
這餅乾半成品就好吃，加工完成超好吃。
塑型過程中非常耗時動手慢慢做專注的當下無形中療癒心情。發現做甜點也能紓解情緒。今天看到fb做的回憶錄，原來曾經養的寶貝刺蝟小野豬離開將近10年了。時間過好快阿~感恩你我的小天使，你是我的心靈導師，教會我學校不會教導的人生大小事：） 記錄07/10 , 07/14 分兩次共做43個 參考網址https://icook.tw/recipes/334839
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
時間
食材
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120g
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50g
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180g
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8g
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100g
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90g
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適量
步驟
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奶油放室溫稍微軟化加入糖粉，攪拌均勻。
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加入低筋麵粉(無過篩所以麵粉有顆粒要壓散喔)，不想使用手套，用刮刀壓成團。麵團總重328g
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取一半加入可可粉，用刮刀壓揉成團。
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麵團完成。所謂的三光1.麵團光滑(面光)2.麵盆光的(盆光)3.手也是乾淨的(手光)
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麵團完成包裝起來放置冷藏冰(至少1小時以上)。我冰約3小時外出吃晚餐。原味170g 巧克力167g
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取出麵團變硬的，室溫放置10~20分稍軟使用。先將烤箱預熱10分鐘 溫度170°c
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來分割麵團，一顆秤重8g可做41個+剩餘兩小顆共43個
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搓成圓形，再塑型成水滴狀，主體成行了。完成事後發現我的水滴有些陀圓形狀了。需要再尖一些會比較像刺蝟的臉，不然被誤認為山豬。還有人說是老鼠甚至是企鵝...🤔也太...有想像力。
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剩餘的小麵糰揉成長條狀切很小塊貼在尖端黏上不同色，鼻子就完成。但我覺得我做的鼻子沒有很完美。
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一開始黏貼芝麻眼睛，哈哈下垂眼。很有喜感~再調整一下才不會看起來很悲!!
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分割麵團至塑形耗時2~3小時有，我是慢郎中。不過這階段有孩子親子互動會很有趣，多人分工會比較快。(其實家人有要幫忙但我想說送禮還是自己做^^) 要完成前十分鐘記得將烤箱預熱喔!
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呼~終於可以送烤箱了。烤溫170°c，烤20分鐘。
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取出放涼。(吹電扇)
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器皿內放入巧克力，將器皿放入熱水中。等待幾分鐘，巧克力就融化。
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裹上巧克力不要太心急，不然會沾到眼睛喔。放到杏仁角沙堆，小刺蝟的背部刺毛就完成了。
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很可愛，很像刺蝟在嬉戲。 (想到小豬豬以前也很愛將泥土裹上身對好奇的味道都要咬進嘴巴品其味將味道沾滿身，這是刺蝟自我保護的習性)
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莫名壓力，太晚了，家人還等著我的成品。取件後還要回家 哈哈 結果給妹妹的生日禮物，沒想到她吃兩個其他捨不得吃最後留給爸媽吃。 (其實刺蝟適合獨居不適合群居生活)
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分給同事 (半成品很有喜感)
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其實有6個沒裹上杏仁角，所以才有剩餘食材。不過巧克力醬倒是可以減少量。(估計巧克力約60g應該夠用)
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第二次也是晚上睡前趕工，隔天請親戚朋友們吃。其他人是想多吃還吃不到~
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可可色的還真的有點像山豬... 看到朋友們吃的表情和喜悅，覺得很滿足。還有人討論從哪個部位吃起比較不殘忍😆笑死了
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回家要被關起來了，置入保鮮盒冷藏。
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來張特寫，最後兩隻自己吃掉。可愛到有種捨不得吃掉的心態❤️
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似豬不是豬的可愛小刺蝟🥰
小撇步
塑形加工要有耐心。
