茄子鰻魚
茄子鰻魚

是不是覺得這盤鰻魚很可口美味,垂延三尺的慾望產生了 😁 其實這並非真的鰻魚 這是茄子做的料理。非常簡單味道也滿相似的。不過口感還是有...

食材:茄子、白芝麻(裝飾用)、醬油、米酒、味醂

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黑芝麻醬麵
黑芝麻醬麵

黑芝麻醬營養價值極高,簡單來說就是常食不僅能補鈣補鐵抗老化顧眼睛活化腦細胞安定神經,且芝麻油是好的油脂omega6(必需脂肪酸)能降...

食材:熟黑芝麻、砂糖、快煮麵、苦茶油(橄欖油)隨意、黑芝麻醬、醬油

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檸檬塔
檸檬塔

法式甜點當中最喜歡這款酸甜可口的滋味,多吃幾個都不覺膩口。有將原配方內餡醬的檸檬汁及糖及奶油減半。跟著不萊嗯的烘培廚房及蘇菲的彩色城...

食材:低筋麵粉、糖粉、綠檸檬皮、冰涼無鹽奶油切塊、上白糖(砂糖)、冰涼全蛋1顆、檸檬汁(使用4顆)、蛋白(刷塔皮烤上色用)、無鹽奶油、室溫全蛋

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高麗菜麵線煎餅
高麗菜麵線煎餅

看了Youtube蘿潔塔廚房的影片食譜跟著做。 註:只有大不銹鋼平底鍋所以使用6吋慕斯模型工具。(很像中式蛋糕:) )

食材:高麗菜切絲、麵線1把(剪斷一半)、薑末、雞蛋(1個分開裝碗內)、蔥末(素食可省略)、麻油、苦茶油

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抹茶椰奶起司蔬菜義大利麵
抹茶椰奶起司蔬菜義大利麵

最近看了一部日劇「東京大飯店」第二集裡主廚PK料理。其中一道是抹茶奶油培根義大利麵很符合日本人喜愛口味。突發奇想來試做抹茶口味義大利...

食材:奶油 (橄欖油)、切丁洋蔥(手抓兩大把)、牛奶、切片素火腿切丁、椰奶、紅椒切丁、抹茶粉、黃椒切丁、小顆杏鮑菇切丁、猴頭菇、起司片(1片裝飾用)、義大利麵、黑胡椒

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起司塔
起司塔

參考芝心點食譜作法...稍有變化材料就取用家裡現有食材。塔皮六個,內餡會多出一點。

食材:低or中筋麵粉、無鹽奶油、奶油乳酪、全蛋液、鮮奶油、鹽、牛奶、香草精、糖、玉米粉、檸檬汁

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巴斯克乳酪蛋糕
巴斯克乳酪蛋糕

精益求精之料理筆記...食材是6”份量

食材:奶油乳酪、砂糖、蛋、鮮奶油、低筋麵粉

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鹹巴斯克燒焦乳酪蛋糕
鹹巴斯克燒焦乳酪蛋糕

這是一道從西班牙巴斯克地區的一間餐酒館蛋糕風靡歐美至日本臺灣的蛋糕,這麼多人喜愛原因於真的好吃又非常簡單的手作甜品。[自己做6”蛋糕...

食材:安佳乳酪奶油、細砂糖、鹽巴、雞蛋、鮮奶油、牛奶、澄酒(可不加)

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草苺飲
草苺飲

草莓有很強的抗氧化力,能提升免疫力的水果。 因為太愛買手搖杯的草苺牛奶,所以買了一大包冷凍草莓乾脆自己來做..再此分享3道喜歡的草苺...

食材:2大顆草苺、牛奶、4顆草苺、水、減糖版蔓越莓、草苺、蜂蜜、糖、蘇打水、冰塊

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法式生巧克力派
法式生巧克力派

參加聚會學手作課料理筆記 (免烤) 3.5" ×1 109/1/17

食材:奶油、餅乾粉、冷凍莓果、巧克力豆、糖、鮮奶油

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香濃芝麻醬
香濃芝麻醬

早在古文明時代傳說一粒芝麻種子可以換取一頭牛,可想而知芝麻是個營養價值極高的食物,尤其對沒吃奶蛋者是非常好方便攝取脂肪酸、芝麻明、蛋...

食材:印度產的芝麻、冰糖、苦茶油(約2匙)

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天氣之子薯片炒飯 + 冬瓜湯
天氣之子薯片炒飯 + 冬瓜湯

終於跑到南港車站去看了新海誠的電影😎好看,看到Yuma料理教學呈現『天氣之子』的炒飯,讓我也躍躍欲試。但與晴女Hina的版本有些許差...

食材:薑末、洋蔥、薑泥、碗豆嬰、冬瓜、燕麥飯、玉米筍、納豆醬油包、水(蓋過食材)、海苔口味薯片、苦茶油、熟蛋黃 (取代生蛋黃)、雞蛋、黑胡椒粉 (取代雞粉)、炒飯剩下的蛋白、麻油+苦茶油

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