日式壽喜鍋by戀戀家
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天氣又轉冷了，來個不一樣的湯品吧！濃厚的壽喜醬汁和蛋汁交互的美味和清淡的食材超速配，利用各式蔬食烹煮後的原汁融入湯中，平衡了湯汁，同時也吸收了鍋中食材的菁華，更是下飯的美味料理
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食材
火鍋梅花豬肉片
350g
奶 油
適量
大白菜
1/4顆
蛋
1顆
香 菇
3朵
紅蘿蔔
適量
洋 蔥
1顆
青 蔥
1根
高 湯
300cc
調味醬汁
醬油
50ml
清酒
50ml
味醂
30ml
細砂糖
10g
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1將大白菜洗淨切大塊，洋蔥切粗絲，青蔥切絲，香菇刻花、紅蘿蔔用切花器切花備用。
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2取一湯鍋將調味醬汁用小火略煮備用。
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3鍋加熱放入少許奶油與火鍋肉片炒香，倒入少許調味醬汁調味後取出備用。
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4鍋內放入白菜、洋蔥鋪滿鍋內，放入香菇與紅蘿蔔片，倒入調味醬汁與高湯煮沸。
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5將炒香的豬肉片均勻擺入鍋中，加入一顆蛋與蔥絲煮沸即完成。
小撇步
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