🦐香煎蔬菜蝦餅🦐
描述
女兒愛吃蝦子～最近常做蝦餅，這做法蔬菜也可以省略，蝦餅QQ的，孩子很喜歡🥢試過沙蝦，口感比較乾，腥味比較重，孩子比較不喜歡，不過老公比較喜歡😵😵😵剛好週三家庭日又特價，趕快再做一次。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
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清洗食材。
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將紅蘿蔔、玉米筍、洋蔥切成小碎丁，熱鍋，倒入1湯匙油滑鍋，把3樣蔬菜小火翻炒一下約2分鐘左右，備用。
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將白蝦仁剁碎，喜歡有蝦子口感的，蝦子不要切太碎，準備一個碗，加入蝦泥、炒好的蔬菜、白胡椒、黑胡椒粒、中筋麵粉、太白粉、鹽、蛋，全部攪拌均勻，攪到看不到麵粉顆粒即可，最後再加入油，再次攪拌均勻。
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熱鍋，倒入2湯匙的油，鍋熱好後關火，用湯匙挖1尖匙一個，都放入鍋中後，開小火用湯匙將麵糊壓到約1公分厚度，注意中心火的位置，煎約2分鐘可翻面看一下，（若還沒熟，則不易翻面）煎到雙面焦黃即可。
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再加點裝飾（練習讓照片更漂亮中），完成。
小撇步
蝦子分蠻多種的，口感跟味道還是有差別的，可以挑選自己喜歡的味道，麵粉跟太白粉的比例要1：1喲，不然容易吃起來乾乾的，麵粉味也會比較重，蝦子味道反而變淡了。
