蒜香菇菇炒雞-10分鐘家常菜


fatcat
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這次回老家,只帶了一罐調味料,準備挑戰10分鐘出好菜!
臨時想吃菇菇炒雞肉那就來試看看只用康寶自然鮮-香菇風味調味料,不加鹽巴、醬油的話會不會好吃?
先說實驗下來超成功、超快速,作法簡單而且真的好吃、肉也不柴😋家母相當驚訝這盤居然是我炒的!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
主要食材
調味料
  • 1
    將主要食材及調味準備好,雞肉切丁、蒜頭切末、蔥切成蔥花、黑胡椒粒、自然鮮及米酒備用,開始進行醃肉。
  • 2
    準備一個大一點的碗等下需要醃肉。 雞丁放入碗中,加入米酒。
  • 3
    加入蒜末
  • 4
    加入粗黑胡椒粒
  • 5
    秘訣來了😎:我在醃肉的時候直接先加入半匙鮮菇風味的自然鮮。 是這次料理中相當重大的發現✨ 意外的入味,拌不勻或結塊的狀況都沒有~
  • 6
    醃肉需要用的食材就是這些,不需要加醬油或鹽巴喔! 這時候開始用筷子或湯匙拌勻,拌到香氣出來!靜置 5 分鐘讓雞肉入味。
  • 7
    用平底鍋,加點油之後先乾煎雞肉。
  • 8
    雞肉表面呈現金黃就可以翻面進行煎一下,兩面都有上色後,把雞肉取出來
  • 9
    不需要額外加油,用乾煎雞肉的鍋氣拌炒菇類。差不多乾炒20秒後,這時候可以加少許的水,加快菇類釋放水份及軟化。
  • 10
    菇類炒香並且帶點水份的時候,就可以進行下一個步驟。
  • 11
    這時候加入半匙的自然鮮-香菇風味調味料,跟菇類拌炒一下。 P.s半匙就超級夠的喔!我是用瓶內附的湯匙做為基準。
  • 12
    加入差不多約五分熟的雞肉下鍋快炒約1分半。
  • 13
    加入蔥花,增加香氣及配色。 快炒個 10秒就可以起鍋囉!
  • 14
    稍微擺盤一下,就完成囉!顏色超漂亮,肉熟度剛剛好很嫩😍 吃第一口的時候嚇到,因為超入味,濃郁的蒜香,又可以吃到菇跟雞肉炒香後的鮮甜味。 重點是作法超簡單!趕快試看看~
小撇步

fatcat筆記✍️
1.雞肉先醃過再炒吃起來味道更足夠喔!
2.如果你有使用自然鮮,其實真的不需要再加其他調味料喔!鹽巴、醬油、蠔油都不用喔~
3.第一次嘗試10分鐘出好菜,就成功!真開心~只加入一個調味料就超美味👍🏻

2020/07/17 發表 7,446 瀏覽
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