【家常料理】紅燒茄香草魚豆腐煲


ONA小太陽料理
11 食譜 35 粉絲
限12字

營養又下飯的魚香茄子煲,茄子加醬油膏紅燒後小朋友應該比較吃的入口~
草魚紅燒再適合不過,非常下飯哦
魚可換成雞肉
辛香料可依個人口味調整或刪減

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
兩條
2片
4根
1盒
3瓣
辛香料與醬料
適量
適量
1/3杯
半匙
  • 備料 洗淨切好
1.辣椒、蒜頭切碎
2.豆腐切塊(板豆腐/嫩豆腐/雞蛋豆腐皆可) 
3.茄子切段
4.杏包菇切片
5.蔥切段分蔥白、綠蔥
6.草魚切塊,洗淨後可灑一些鹽巴、黑胡椒醃漬

    備料 洗淨切好 1.辣椒、蒜頭切碎 2.豆腐切塊(板豆腐/嫩豆腐/雞蛋豆腐皆可) 3.茄子切段 4.杏包菇切片 5.蔥切段分蔥白、綠蔥 6.草魚切塊,洗淨後可灑一些鹽巴、黑胡椒醃漬

  • 熱鍋下油,油可多些
1.茄子皮朝底煎約3-5分,取出後備用;
2.再下豆腐,煎至兩面微黃,約十分鐘,可蓋鍋避免熱油噴濺,好了之後取出備用

    熱鍋下油,油可多些 1.茄子皮朝底煎約3-5分,取出後備用; 2.再下豆腐,煎至兩面微黃,約十分鐘,可蓋鍋避免熱油噴濺,好了之後取出備用

  • 洗鍋後熱鍋下油,下蒜末辣椒

    洗鍋後熱鍋下油,下蒜末辣椒

  • 香味出來後所有食材丟進去,加入一小杯水(約食材3分之1),倒入醬油2匙、加鹽巴

    香味出來後所有食材丟進去,加入一小杯水(約食材3分之1),倒入醬油2匙、加鹽巴

  • 蓋鍋悶煮至魚熟透 10-15分
九層塔與蔥段可起鍋前三分鐘再丟

    蓋鍋悶煮至魚熟透 10-15分 九層塔與蔥段可起鍋前三分鐘再丟

小撇步

1.魚可換成雞肉
2.辛香料可依個人口味調整或刪減,冬天可加薑片/絲
3.豆腐 板豆腐/嫩豆腐/雞蛋豆腐皆可,也可不煎直接煲
4.起鍋前可試味道,不夠鹹可再加醬油~

2,226 瀏覽

也可以試試看

跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
ONA小太陽料理
11 食譜 35 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜提拉米蘇秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪康寶自然鮮南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機