🍪楊麻的廚房記事本🍱 8 食譜 64 粉絲 追蹤 自製蛋餅 描述 原本每天帶小孩去豆漿店喝豆漿吃蛋餅,一個蛋餅就要25元,再加上豆漿,每天早餐花費就要逼近50元,不如自己做吧! #素食 #蔬食 #早餐 1,336 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 5瓢 太白粉 2瓢 蛋 2顆 蔥 1根 水 適量 調味料 鹽 1小匙 白胡椒 1小匙 步驟 將麵粉、太白粉加入調味料拌勻後,加水攪拌至稀糊狀,沒有結塊備用 蔥切花,加入兩顆蛋與一點點的水打散備用 熱鍋,將粉漿用湯瓢舀入鍋中,以不加油的方式烘至兩面有點焦,就像主圖內的圓型焦點,取出備用 鍋中加入沙拉油,倒入打好的蔥花蛋液,再將烘好的餅皮蓋上,煎至蛋液全熟即可 將做好的蛋餅捲起切段,依照個人喜好加上胡椒鹽或醬油膏就可以吃了~ 小撇步 麵粉與太白粉的量匙,我是使用吃烏龍麵用的那種湯瓢,這樣的量剛好可以烘出四張餅皮,每張使用半個蛋剛好,圖中的量是兩張餅皮+1個蛋,另外那份給老公當早餐帶去公司了。 3.3 萬 瀏覽 2012/12/18 發表