橘子果醬

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一般市售果醬多添加色素.香料.防腐劑....,
大人吃都不安心了,更何況是给家中的寶貝呢!
自己動手做,安心又健康!^^

食材

橘子 5顆
檸檬汁 30g
砂糖 適量
  • 1 1.先將橘子去皮.去籽.去膜 2.準備一顆檸檬榨汁 3.將檸檬汁與橘子混合 4.用中火煮至滾
  • 2 5.滾了大概是這樣,轉小火繼續煮 6.分次加入砂糖 7.趁煮的時候燙瓶子 8.主到濃稠的程度(不時要攪拌唷!越後面要越常拌~)
  • 3 9.可取果醬滴在冷水中,如果沒有散開,然後沉下去就是可以了! 10.隔水降溫至70~80度(不用量啦!大約摸就可以了~) 11.裝罐 12.然後到放10~15分鐘,約降到50度就可以冰了!
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小撇步

1.砂糖的量請自己酌量(約是橘子的30%~40%)
2.瓶子燙過再用烘碗機烘乾,盛裝時一定要乾的唷!
3.裝罐時邊裝邊敲,可以把空氣排出唷!裝完馬上蓋蓋子!
4.倒立放據說可以用餘溫殺菌瓶蓋和真空效果,但是冰的時候要放正唷!!(別傻傻的,哈~~)盡快食用完畢!!

2012/12/17 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 18 則

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好棒喔!謝謝分享!

4 年前
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哇~~

5 年前
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真的很容易又好吃.沒有苦味喔.

5 年前
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真的很容易又好吃.沒有苦味喔.

5 年前
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冬季是柑橘類的盛產期,經濟實惠又香甜可口喔,正好多做些儲存起來~~不過因沒防腐劑,要緊快吃完喔!!@@

5 年前
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太讚了!謝謝!

5 年前
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太讚了!謝謝!

5 年前
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真的真的~愛惜食物!!︿︿

5 年前
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不會唷!!其實我沒有清的很乾淨,基本的鬚鬚清掉,左右的膜去掉(有的還沒去),底部都沒有去除,完全沒有苦味唷!有苦味可能是有加皮的作法~

5 年前
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我用小火煮了快一個小時左右

5 年前