橘子果醬
食材
橘子
5顆
檸檬汁
30g
砂糖
適量
-
1 1.先將橘子去皮.去籽.去膜 2.準備一顆檸檬榨汁 3.將檸檬汁與橘子混合 4.用中火煮至滾 -
2 5.滾了大概是這樣,轉小火繼續煮 6.分次加入砂糖 7.趁煮的時候燙瓶子 8.主到濃稠的程度(不時要攪拌唷!越後面要越常拌~)
-
3 9.可取果醬滴在冷水中,如果沒有散開,然後沉下去就是可以了! 10.隔水降溫至70~80度(不用量啦!大約摸就可以了~) 11.裝罐 12.然後到放10~15分鐘,約降到50度就可以冰了!
小撇步
1.砂糖的量請自己酌量(約是橘子的30%~40%)
2.瓶子燙過再用烘碗機烘乾,盛裝時一定要乾的唷!
3.裝罐時邊裝邊敲,可以把空氣排出唷!裝完馬上蓋蓋子!
4.倒立放據說可以用餘溫殺菌瓶蓋和真空效果,但是冰的時候要放正唷!!(別傻傻的,哈~~)盡快食用完畢!!
討論共 18 則