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泰式酸辣海鮮湯

泰式酸辣海鮮湯

描述

剛好有緣上到泰文課，老師教我們煮正宗的泰式酸辣湯，比想像中的好喝，融合酸、甜、苦、辣、鹹，各種味道恰到好處，在這裡紀錄給大家做做看哦～

27 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

陸
海
調味

步驟

  • 把材料都準備好就可以開始囉～

    把材料都準備好就可以開始囉～

  • a.香茅 切段 b.南薑 切片 c.牛番茄、洋蔥 切塊

    a.香茅 切段 b.南薑 切片 c.牛番茄、洋蔥 切塊

  • A.芹菜 洗乾淨後，根部用來熬湯，葉子摘下備用，莖部切段 b.蝦子 洗淨、去泥腸 c.中卷 洗淨、去除中間部分、切成一圈一圈 d.袖珍菇 洗淨備用 e.檸檬 擠汁

    A.芹菜 洗乾淨後，根部用來熬湯，葉子摘下備用，莖部切段 b.蝦子 洗淨、去泥腸 c.中卷 洗淨、去除中間部分、切成一圈一圈 d.袖珍菇 洗淨備用 e.檸檬 擠汁

  • 先準備半鍋水，放入芹菜 根、洋蔥、香茅、南薑、檸檬 葉、辣椒、牛番茄 熬煮

    先準備半鍋水，放入芹菜 根、洋蔥、香茅、南薑、檸檬 葉、辣椒、牛番茄 熬煮

  • a.加入羅望子乾 or 羅望子醬 繼續熬煮 b.湯滾後，加入酸辣海鮮醬

    a.加入羅望子乾 or 羅望子醬 繼續熬煮 b.湯滾後，加入酸辣海鮮醬

  • 放入蝦子、中卷、蛤蠣、袖 珍菇、芹菜莖，煮滾

    放入蝦子、中卷、蛤蠣、袖 珍菇、芹菜莖，煮滾

  • 加入芹菜葉、檸檬汁、魚露 調味

    加入芹菜葉、檸檬汁、魚露 調味

  • 美味的酸辣海鮮湯完成啦！

    美味的酸辣海鮮湯完成啦！

小撇步

也可以自行加料（例如:蛤蜊)會更豐盛唷～

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