泰式酸辣海鮮湯


美美
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限12字

剛好有緣上到泰文課,老師教我們煮正宗的泰式酸辣湯,比想像中的好喝,融合酸、甜、苦、辣、鹹,各種味道恰到好處,在這裡紀錄給大家做做看哦~

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
1份
1-2個
1小把
300 公克
1-2 條
20 條
300 公克
調味
1份
1份
1份
1份
1-2 個
適量
適量
  • 把材料都準備好就可以開始囉~

    把材料都準備好就可以開始囉~

  • a.香茅 切段
b.南薑 切片
c.牛番茄、洋蔥 切塊

    a.香茅 切段 b.南薑 切片 c.牛番茄、洋蔥 切塊

  • A.芹菜 洗乾淨後,根部用來熬湯,葉子摘下備用,莖部切段
b.蝦子 洗淨、去泥腸
c.中卷 洗淨、去除中間部分、切成一圈一圈
d.袖珍菇 洗淨備用
e.檸檬 擠汁

    A.芹菜 洗乾淨後,根部用來熬湯,葉子摘下備用,莖部切段 b.蝦子 洗淨、去泥腸 c.中卷 洗淨、去除中間部分、切成一圈一圈 d.袖珍菇 洗淨備用 e.檸檬 擠汁

  • 先準備半鍋水,放入芹菜
根、洋蔥、香茅、南薑、檸檬
葉、辣椒、牛番茄 熬煮

    先準備半鍋水,放入芹菜 根、洋蔥、香茅、南薑、檸檬 葉、辣椒、牛番茄 熬煮

  • a.加入羅望子乾 or 羅望子醬
繼續熬煮
b.湯滾後,加入酸辣海鮮醬

    a.加入羅望子乾 or 羅望子醬 繼續熬煮 b.湯滾後,加入酸辣海鮮醬

  • 放入蝦子、中卷、蛤蠣、袖
珍菇、芹菜莖,煮滾

    放入蝦子、中卷、蛤蠣、袖 珍菇、芹菜莖,煮滾

  • 加入芹菜葉、檸檬汁、魚露
調味

    加入芹菜葉、檸檬汁、魚露 調味

  • 美味的酸辣海鮮湯完成啦!

    美味的酸辣海鮮湯完成啦!

小撇步

也可以自行加料(例如:蛤蜊)會更豐盛唷~

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