焦糖烤布丁

Martina Hsu
3 食譜 11 粉絲

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

350g
1顆
30g
焦糖
30g
12g
12g

步驟

  • 將砂糖與水倒入鍋中小火煮至焦糖色(過程千萬不能用湯匙攪拌 會失敗 用把手稍微晃動就好)待焦糖色後慢慢加入熱開水攪拌

    將砂糖與水倒入鍋中小火煮至焦糖色(過程千萬不能用湯匙攪拌 會失敗 用把手稍微晃動就好)待焦糖色後慢慢加入熱開水攪拌

  • 將煮好的糖漿平均倒入杯中 放稍涼後 再進冷凍

    將煮好的糖漿平均倒入杯中 放稍涼後 再進冷凍

  • 將牛奶倒入鍋中小火加熱 倒入砂糖煮至融化 加熱至大概40-50度即可不用太熱
待牛奶放涼 將打好的雞蛋倒入攪拌均勻

過篩濾掉泡沫後平均倒入冷凍庫取出的杯中 再蓋上鋁箔紙  放入電鍋中 倒入一杯水 用筷子讓鍋蓋不要全部蓋起來

    將牛奶倒入鍋中小火加熱 倒入砂糖煮至融化 加熱至大概40-50度即可不用太熱 待牛奶放涼 將打好的雞蛋倒入攪拌均勻 過篩濾掉泡沫後平均倒入冷凍庫取出的杯中 再蓋上鋁箔紙 放入電鍋中 倒入一杯水 用筷子讓鍋蓋不要全部蓋起來

  • 電鍋跳起來放涼之後再放入冰箱  
2小時後即可用刀子在杯緣劃開倒放至盤中即完成

    電鍋跳起來放涼之後再放入冰箱 2小時後即可用刀子在杯緣劃開倒放至盤中即完成

  • 自己做的布丁營養又健康 
小朋友吃的也安心

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Martina Hsu
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留言

共 1 則
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  • 林雪珠
    林雪珠

    這個比例蛋量不太夠,布丁烤好太稀太軟,蛋應兩顆比例才較ok

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