焦糖烤布丁
步驟
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將砂糖與水倒入鍋中小火煮至焦糖色（過程千萬不能用湯匙攪拌 會失敗 用把手稍微晃動就好）待焦糖色後慢慢加入熱開水攪拌
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將煮好的糖漿平均倒入杯中 放稍涼後 再進冷凍
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將牛奶倒入鍋中小火加熱 倒入砂糖煮至融化 加熱至大概40-50度即可不用太熱 待牛奶放涼 將打好的雞蛋倒入攪拌均勻 過篩濾掉泡沫後平均倒入冷凍庫取出的杯中 再蓋上鋁箔紙 放入電鍋中 倒入一杯水 用筷子讓鍋蓋不要全部蓋起來
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電鍋跳起來放涼之後再放入冰箱 2小時後即可用刀子在杯緣劃開倒放至盤中即完成
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自己做的布丁營養又健康 小朋友吃的也安心
