京醬肉絲豆腐片
描述
京醬肉絲是與朋友聚餐時必點的北京菜，當時在北京都是配著豆皮襯底，但是附近買不到，改用白豆干代替。
京醬肉絲可以單做主菜，或者把豆皮改成麵條，加上蛋絲，就又變成一道 京醬肉絲拌麵 料理。
＃林口小廚房
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
![把[醃醬]依序跟豬肉絲抓拌。
*薑、蔥拍碎，加入清水，鹽巴，胡椒，做成蔥薑水去腥。
*加入豬肉絲、醬油，蛋清，麵粉，抓拌。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1710449%2F2018ac96be2d1bf5.jpg&width=800)
![製作[京醬]
*鍋子加底油，加入砂糖，](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1710461%2F9325d04e9435d63d.jpg&width=800)
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