椒麻麻婆豆腐-這樣煮椒麻料理更好吃！
描述
麻婆豆腐如果有好的醬料幫忙，真的很簡單且零失敗! 主要推薦誠舖素豆豉辣醬跟誠舖椒麻醬，可以當成燴飯，這樣一頓只要準備一道菜，超下飯的料理！
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誠舖素豆豉辣醬 哪裡買：https://bit.ly/32zA4Wv
份量
時間
步驟
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【中火爆蒜】開小火，鍋微熱後，倒入油，用油把整個郭潤過後，加入蒜末。 為了避免炒菜過高溫，容易油耗味產生，我都是使用中小火，提供您參考。
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【加入肉絲／絞肉】聞到蒜香後，就可加入絞肉/肉絲（這裡個看個人口感）。
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【加入豆腐塊】肉炒到五分熟時，倒入豆腐，豆不不要切太小，因為等下炒的時候，難免把豆腐弄碎，到時看起來就不美觀了，稍微讓豆腐乾煎一下。
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【加入水】倒入水，主要蓋過豆腐為主。
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【加入醬油】因為誠舖素豆豉辣醬有鹹味，所以這邊的醬油不要加太多，這主要也是要讓豆腐上點色。
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【加入誠舖素豆豉辣醬】等豆腐大滾後，再加入兩湯匙誠舖素豆豉辣醬。
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【加入蔥末，要煮熟】 曾有報導指出，吃生蔥可能有Ａ型肝炎疑慮， 建議蔥還是要煮熟吃Ｘ蔥還是要煮熟吃Ｘ蔥還是要煮熟吃 避免蔥煮過久顏色變黑，所以放在很後面步驟下，但還是要快煮熟為主
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【關火，加入誠舖椒麻醬】 因為椒麻醬料理溫度過高會有苦味，而且椒麻醬本身就是煮熟的了，所以建議建議 關火再加醬Ｘ關火再加醬Ｘ關火再加醬 所以關火後，加兩小匙椒麻醬，跟湯汁拌一拌即可，最後再加上一點麻油。
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【完成！】 煮一鍋飯，把麻婆豆腐當燴飯吃，這可以當一個人的晚餐，也可以當一家人的晚餐，一頓飯變得很輕鬆！
小撇步
1. 聰明料理，用好的醬幫你省下好多工：麻婆豆腐有好的醬料真的會輕鬆很多，而且這兩種醬都是純素的，所以要做純素的麻婆豆腐也很好。
2. 不要勾芡：現在都是健康取向，可選擇不勾芡，讓家人吃得更健康
3. 蔥要煮熟：有些報導指出生蔥容易導致Ａ型肝炎，建議還是把蔥燙熟吃吧！
4. 椒麻醬不要悶煮：花椒過度高溫很容易產生苦味，所以關火後用拌的，可以讓香氣保留更多，風味也更好！
