港式竹筍粿


Na Na Shen 的幸福花園
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夏季就是要選用當季食材!冬天用蘿蔔,夏天就試試用竹筍炊粿,會有意想不到的好滋味喔!

食材
調味料
1.5小匙
1小匙
  • 1
    所需食材
  • 2
    1)竹筍連殼整枝煮熟,放涼後切丁 2)香菇也泡軟切丁 3)蝦米泡軟
  • 3
    再來米粉加水 A攪勻備用
  • 4
    蒸模鋪上年糕紙備用
  • 5
    起油鍋,爆香蝦米>香菇>絞肉>筍丁>紅蔥酥
  • 6
    將步驟5)炒勻後加入水B和調味料煮滾
  • 7
    上面步驟6)煮開後熄火,徐徐倒入攪勻的米漿拌炒成粿狀
  • 8
    盛入蒸模,稍震幾下後抹平即可入電鍋,加6~7米杯水,蒸約1小時
  • 9
    時間到,取一竹筷插入粿中心,抽出,沒有白色生米漿沾筷子即熟
  • 10
    離鍋待涼切食。
2020/07/09 發表 1,107 瀏覽
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