港式竹筍粿
描述
夏季就是要選用當季食材！冬天用蘿蔔，夏天就試試用竹筍炊粿，會有意想不到的好滋味喔！
步驟
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所需食材
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1）竹筍連殼整枝煮熟，放涼後切丁 2）香菇也泡軟切丁 3）蝦米泡軟
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再來米粉加水 A攪勻備用
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蒸模鋪上年糕紙備用
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起油鍋，爆香蝦米>香菇>絞肉>筍丁>紅蔥酥
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將步驟5）炒勻後加入水B和調味料煮滾
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上面步驟6）煮開後熄火，徐徐倒入攪勻的米漿拌炒成粿狀
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盛入蒸模，稍震幾下後抹平即可入電鍋，加6～7米杯水，蒸約1小時
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時間到，取一竹筷插入粿中心，抽出，沒有白色生米漿沾筷子即熟
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離鍋待涼切食。
