昆布玉米蔬菜粥
描述
午餐不曉得吃什麼嗎？用昨晚吃剩下的隔夜飯煮碗粥吧！這道料理，其實有兩種吃法喔！往下看就知道～
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今天用牛頭牌原味高湯 - 昆布海鮮風味，當作湯底，加入花椰菜、菇類、玉米粒與白米一起燉煮，大約 20分鐘就能完成喔！
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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1 包
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2 大匙
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一大朵
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200 克
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1 顆
調味
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1 罐
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少許
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少許
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一大匙
步驟
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將食材準備好，等下煮粥的時候才不會手忙腳亂喔！
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加入牛頭牌昆布海鮮風味高湯
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一罐的海鮮高湯，需要加入一樣比例的開水。高湯：水，1:1，我今天加約 400 ml 高湯，那就需要加入 400 ml 開水。
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若擔心花椰菜心比較難熟，可以先丟下鍋。
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高湯、水煮沸後，加入隔夜飯下鍋煮。
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依序加入菇類
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加牛頭牌玉米粒，讓粥吃起來多一份鮮甜及口感
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蓋上鍋蓋約一分鐘
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準備一顆雞蛋備用
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食材都滾了之後，開蓋轉中小火，記得要用湯匙攪拌，避免鍋底燒焦
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加入花椰菜，繼續攪拌粥，會發現越來越濃稠
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加入少許香油提味，攪拌
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放點蔥花增加香氣
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放上雞蛋關火、蓋上蓋子悶約一分鐘。
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開蓋，將蛋黃與粥拌均勻就可以囉！
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盛盤，完成這道昆布玉米蔬菜粥
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剛好前一天的宵夜點心做了咖哩肉末，還有剩下一些，就加一點跟粥一起吃，超級搭，這碗粥又更升級了！ 咖哩肉末，是用牛頭牌的咖哩炒醬做的喔！做法可以參考我的食譜：https://icook.tw/recipes/343192
小撇步
fatcat筆記✍️：
1. 加入雞蛋，可以幫助增加粥的香氣，建議選用新鮮品質較好的雞蛋，用生拌的方式，粥看起來，不會濁濁的，吃起來也更加滑順喔！
2.不想大熱天熬昆布的話，就可以用牛頭牌的昆布海鮮高湯，這碗粥也不需要額外加鹽巴與味精，味道就很剛好，不會過鹹又有玉米的鮮甜、菇類的香氣，吃起來超級豐富滿足的。
3.煮粥的時候要注意火侯，跟需要攪拌喔，避免鍋底燒焦！
