昆布玉米蔬菜粥

fatcat
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描述

午餐不曉得吃什麼嗎?用昨晚吃剩下的隔夜飯煮碗粥吧!這道料理,其實有兩種吃法喔!往下看就知道~
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今天用牛頭牌原味高湯 - 昆布海鮮風味,當作湯底,加入花椰菜、菇類、玉米粒與白米一起燉煮,大約 20分鐘就能完成喔!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 將食材準備好,等下煮粥的時候才不會手忙腳亂喔!

    將食材準備好,等下煮粥的時候才不會手忙腳亂喔!

  • 加入牛頭牌昆布海鮮風味高湯

    加入牛頭牌昆布海鮮風味高湯

  • 一罐的海鮮高湯,需要加入一樣比例的開水。高湯:水,1:1,我今天加約 400 ml 高湯,那就需要加入 400 ml 開水。

    一罐的海鮮高湯,需要加入一樣比例的開水。高湯:水,1:1,我今天加約 400 ml 高湯,那就需要加入 400 ml 開水。

  • 若擔心花椰菜心比較難熟,可以先丟下鍋。

    若擔心花椰菜心比較難熟,可以先丟下鍋。

  • 高湯、水煮沸後,加入隔夜飯下鍋煮。

    高湯、水煮沸後,加入隔夜飯下鍋煮。

  • 依序加入菇類

    依序加入菇類

  • 加牛頭牌玉米粒,讓粥吃起來多一份鮮甜及口感

    加牛頭牌玉米粒,讓粥吃起來多一份鮮甜及口感

  • 蓋上鍋蓋約一分鐘

    蓋上鍋蓋約一分鐘

  • 準備一顆雞蛋備用

    準備一顆雞蛋備用

  • 食材都滾了之後,開蓋轉中小火,記得要用湯匙攪拌,避免鍋底燒焦

    食材都滾了之後,開蓋轉中小火,記得要用湯匙攪拌,避免鍋底燒焦

  • 加入花椰菜,繼續攪拌粥,會發現越來越濃稠

    加入花椰菜,繼續攪拌粥,會發現越來越濃稠

  • 加入少許香油提味,攪拌

    加入少許香油提味,攪拌

  • 放點蔥花增加香氣

    放點蔥花增加香氣

  • 放上雞蛋關火、蓋上蓋子悶約一分鐘。

    放上雞蛋關火、蓋上蓋子悶約一分鐘。

  • 開蓋,將蛋黃與粥拌均勻就可以囉!

    開蓋,將蛋黃與粥拌均勻就可以囉!

  • 盛盤,完成這道昆布玉米蔬菜粥

    盛盤,完成這道昆布玉米蔬菜粥

  • 剛好前一天的宵夜點心做了咖哩肉末,還有剩下一些,就加一點跟粥一起吃,超級搭,這碗粥又更升級了!

咖哩肉末,是用牛頭牌的咖哩炒醬做的喔!做法可以參考我的食譜:https://icook.tw/recipes/343192

    剛好前一天的宵夜點心做了咖哩肉末,還有剩下一些,就加一點跟粥一起吃,超級搭,這碗粥又更升級了! 咖哩肉末,是用牛頭牌的咖哩炒醬做的喔!做法可以參考我的食譜:https://icook.tw/recipes/343192

小撇步

fatcat筆記✍️:
1. 加入雞蛋,可以幫助增加粥的香氣,建議選用新鮮品質較好的雞蛋,用生拌的方式,粥看起來,不會濁濁的,吃起來也更加滑順喔!
2.不想大熱天熬昆布的話,就可以用牛頭牌的昆布海鮮高湯,這碗粥也不需要額外加鹽巴與味精,味道就很剛好,不會過鹹又有玉米的鮮甜、菇類的香氣,吃起來超級豐富滿足的。
3.煮粥的時候要注意火侯,跟需要攪拌喔,避免鍋底燒焦!

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fatcat 18 食譜 168 粉絲

我很愛吃 一位喜歡自己煮東西吃的上班族 如果有空,就來分享簡單好上手的食譜。 - 怎麼做出美味的料理? 先有一顆敢嘗試的 「心」!

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