百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小喬君Joyc
457 食譜 1,705 粉絲

沙茶雞肉茄子煲~美味下飯

沙茶雞肉茄子煲~美味下飯

描述

家常料理很耐吃,但是偶而也需要一點變化,沒胃口時總會想到快炒店菜色,像是小砂鍋沙茶口味的煲,熱呼呼的沙茶風味真的香噴,主婦冰箱剛好有著茄子配上雞肉,使用牛頭牌沙茶醬快速在小砂鍋炒到入味,超開胃配上白飯準備開動囉~~

36 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料
雞肉醃料

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 雞胸肉切薄片 和 雞肉醃料 抓醃靜置5分鐘, 這樣雞肉會比較滑嫩

    雞胸肉切薄片 和 雞肉醃料 抓醃靜置5分鐘, 這樣雞肉會比較滑嫩

  • 茄子切粗絲

    茄子切粗絲

  • 保留茄子的紫色可以油炸,但是實在太油膩,所以我改用類蒸法,用烘焙紙包裹住,用微波爐強火2分鐘( 依各家微波爐火力,僅作參考 )

    保留茄子的紫色可以油炸,但是實在太油膩,所以我改用類蒸法,用烘焙紙包裹住,用微波爐強火2分鐘( 依各家微波爐火力,僅作參考 )

  • 微波好的茄子顏色不會亮紫,但是不會變黑

    微波好的茄子顏色不會亮紫,但是不會變黑

  • 小砂鍋先炒香薑片

    小砂鍋先炒香

  • 薑味道出來之後再把蒜末下鍋炒

    味道出來之後再把末下鍋炒

  • 加進1大匙 牛頭牌沙茶醬

    加進1大匙 牛頭牌沙茶醬

  • 在下 醬油 冰糖 拌炒到味道香噴噴

    在下 醬油 冰糖 拌炒到味道香噴噴

  • 下醃好的雞肉片

    下醃好的雞肉片

  • 炒到雞肉轉白

    炒到雞肉轉白

  • 下剛剛微波的茄子一起炒

    下剛剛微波的茄子一起炒

  • 加入1/2杯水 中火蓋鍋煮到入味

    加入1/2杯水 中火蓋鍋煮到入味

  • 試一下味道,可以鹽巴糖調整

    試一下味道,可以鹽巴糖調整

  • 等到味道濃縮且慢慢開始收汁後,在下蔥花和辣椒香油,即可起鍋

    等到味道濃縮且慢慢開始收汁後,在下花和辣椒香油,即可起鍋

  • 味道很香,也很下飯,茄子軟嫩,雞肉入味不澀,真的是白飯好朋友~~~

    味道很香,也很下飯,茄子軟嫩,雞肉入味不澀,真的是白飯好朋友~~~

8,881 瀏覽
avatar
小喬君Joyc 457 食譜 1,705 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

瓜仔肉 地瓜 滷肉 白菜滷 雞肉 娃娃菜 酸辣湯 花椰菜 香菇雞湯 金針菇 南瓜 糖葫蘆 炒飯 打拋豬 高麗菜 義大利麵 竹筍 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 櫛瓜 高麗菜飯 番茄 湯麵 餅乾 小黃瓜 杏鮑菇 鮭魚 蒸蛋 麻婆豆腐 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 早餐 三杯雞 玉米濃湯 豆腐 雞蛋豆腐 馬鈴薯 四季豆 菠菜 糖醋排骨 粽子 炒麵 排骨 茄子 家常菜 雞湯 台式泡菜