綠咖哩紐約客牛排飯

顏廷軒
30 食譜 145 粉絲

融合西式與泰式的創意料理

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

主食
2碗
蔬菜
隨意
隨意
香料植物
適量
適量
3-5片
咖哩
1罐
調味料
3-4匙
3-4匙
  • 都可以在全聯買到的材料

    都可以在全聯買到的材料

  • 甜豌豆去粗纖維
玉米筍對半切
辣椒去籽切絲
九層塔去掉粗莖

    甜豌豆去粗纖維 玉米筍對半切 辣椒去籽切絲 九層塔去掉粗莖

  • 牛排擦乾灑鹽

    牛排擦乾灑鹽

  • 用鑄鐵鍋熱鍋至油的發煙點,先煎側邊的筋至焦脆

    用鑄鐵鍋熱鍋至油的發煙點,先煎側邊的筋至焦脆

  • 兩面煎上色,數度五分熟,靜置至少10分鐘

    兩面煎上色,數度五分熟,靜置至少10分鐘

  • 蔬菜下鍋炒上色後備用

    蔬菜下鍋炒上色後備用

  • 倒入椰漿煮至微滾

    倒入椰漿煮至微滾

  • 倒入綠咖哩粉攪拌

    倒入綠咖哩粉攪拌

  • 加水調整至個人喜歡的濃度

    加水調整至個人喜歡的濃度

  • 糖和魚露約4匙,可隨個人喜好調整
(大部分的人會忽略這兩樣東西,味道會很恐怖)

    糖和魚露約4匙,可隨個人喜好調整 (大部分的人會忽略這兩樣東西,味道會很恐怖)

  • 放入九層塔、檸檬葉後小火煮滾約10分鐘
(可以留一些新鮮九層塔擺盤裝飾)

    放入九層塔、檸檬葉後小火煮滾約10分鐘 (可以留一些新鮮九層塔擺盤裝飾)

  • 牛排切片後露出漂亮的粉紅色

    牛排切片後露出漂亮的粉紅色

  • 擺盤上桌啦

    擺盤上桌啦

3,220 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
顏廷軒
30 食譜 145 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

湯圓 新餐肉 滷豬腳 部隊鍋 炸年糕 糖醋排骨 雪q餅 鹽水雞 蝦子 砂鍋魚頭 鱸魚 植物肉 雞胸肉 佛跳牆 麻油雞 薑母鴨 回鍋肉 蘿蔔糕 刈包 鳳梨蝦球 紅燒肉 天使紅蝦 鱸魚湯 羊肉爐 壽喜燒 糖醋魚 石斑魚 鮭魚 醉雞 東坡肉 鴨賞 脆皮燒肉 年菜 素食年菜 牛排 新豬肉 水餃 燉牛肉 紅燒牛肉 桂圓紅棗茶 泡菜鍋 米糕 獅子頭 梅干扣肉 豬腳 發糕 紅燒獅子頭 烏魚子 紅豆湯 蒜頭雞湯