桂圓黑糖饅頭
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桂圓的香氣十足讓整個饅頭都好香，做好馬上就等不及要吃了！
參考辣媽書籍。
我是使麵包機來幫忙揉麵還有發酵喔。很方便，不會讓手黏黏的。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
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1先把食材都準備好，先製作中種麵糰，把中筋麵粉、水、酵母粉（A材料）混合均勻 -
2這是中種麵糰已經成團後在麵包機裡面的樣子，等一次發酵約40分鐘 我用麵包機幫我揉麵團，使用「麵包麵糰」行程，揉麵加發酵時間約60分鐘
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3等發酵後，再將主麵糰的B材料倒入麵包機，使用「烏龍麵糰」行程，讓他均勻拌勻。麵糰製作完成需要先將麵糰靜置5分鐘。
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4將麵糰可分成六等份，分好六等份的麵糰，簡單摺疊按壓擠出空氣，再將光滑面朝外並滾圓
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5將饅頭放在饅頭紙上，用蒸盤放入電鍋，插上插頭，不用按加熱，進行保溫動作，發酵40分鐘，饅頭會長大一倍，不要靠的太近喔！
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6發酵後，饅頭又會長大一倍以上，此時就可以在電鍋裡加入半碗水，就可以開始蒸了。
小撇步
桂圓可以將一片一片撥開後，再進行攪拌
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