伯爵紅茶蒸糕

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最近突然對紅茶口味的糕點有興趣,買了一盒伯爵紅茶包,由於沒有烤箱,就拿來做較紮實的發糕,表面有些焦脆,裡面是鬆鬆軟軟略帶彈性,吃起來很有紅茶香氣

食材

鬆餅粉 250g
牛奶 50cc
伯爵紅茶包 2包
雞蛋 1個
奶油 20g
砂糖 適量
50cc
  • 1 將奶油融化,加入牛奶與砂糖拌勻
  • 2 把其中一包紅茶包泡成50cc的茶湯加入
  • 3 分次將牛奶液加入篩過的鬆餅粉中慢慢攪拌
  • 4 將攪拌好的麵糊篩過一次加入蛋液與另一包紅茶葉
  • 5 電鍋內鍋放烘焙紙再倒麵糊後打開開關
  • 6 等電鍋跳起後用刀子戳看看有沒有麵糊沾附,沒有就是完成囉!
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小撇步

1.過篩麵糊是因為攪拌的時候有一些結塊,所以才有這個步驟
,如果沒有這個問題,就可以省略這個步驟。

2012/12/19 發表 6,065 瀏覽

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