Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 玉米蒸糕 #素食 #蔬食 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 玉米粉 100克 低筋麵粉 100克 細砂糖 40克 泡打粉 2克 酵母粉 4克 玉米粒 少許 步驟 備一碗,將玉米粉、低筋麵粉、細砂糖與泡打粉倒入,並混合拌勻,再將中間挖洞,將乾酵母置於中央。 於中央處倒入適量的水,先讓酵母溶解,再繼續加水,邊加邊用筷子攪拌,讓麵粉充分吸收水分。麵團要和得略稀一點,成為稍具流動性的麵糊備用。 備愛心烤膜數個,再將攪拌好的麵糊倒入其中,撒上適量的玉米粒,蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。 揭去保鮮膜,取一個22cm圓鍋及不鏽鋼蒸架,並加入半鍋水在鍋中煮至滾沸,再以小火蒸30分鐘即完成。 8,265 瀏覽 2016/08/23 發表