麻辣咖哩魚蛋

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描述

咖哩香味與麻辣相互刺激你的味蕾,黃金魚丸的脆彈、麻辣醬的暖辣、咖哩的香氣、四川花椒的香麻,大大擄獲你的心。

夜市版的麻辣魚蛋,味道九成九相似,希望妳喜歡。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 沙拉油加熱,溫度不要太高,出現少量油紋即可,沖入辣椒碎中,趁有餘熱時放入花椒粉、辣椒乾

    沙拉油加熱,溫度不要太高,出現少量油紋即可,沖入辣椒碎中,趁有餘熱時放入花椒粉、辣椒乾

  • 步驟1中加入4~5碗水,倒入醬油、咖哩粉、甘草粉、麻辣醬,然後煮開(此配方為小辣至中辣,辣度請自行以麻辣醬調整)

  • 放入黃金魚蛋,轉至小火煮15~20分鐘入味,過程中可以用竹籤刺洞幫助入味

    放入黃金魚蛋,轉至小火煮15~20分鐘入味,過程中可以用竹籤刺洞幫助入味

  • 起鍋,用竹籤串成一串串,灑上自己喜歡的調味粉

    起鍋,用竹籤串成一串串,灑上自己喜歡的調味粉

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