麻辣咖哩魚蛋 BELONG小館 2 食譜 1 粉絲 追蹤 16 說讚 一起做 讚 收藏 描述 咖哩香味與麻辣相互刺激你的味蕾,黃金魚丸的脆彈、麻辣醬的暖辣、咖哩的香氣、四川花椒的香麻,大大擄獲你的心。 夜市版的麻辣魚蛋,味道九成九相似,希望妳喜歡。 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 黃金魚蛋 一盒 麻辣醬 2小匙 咖哩粉 2大匙 醬油 1大匙 甘草粉 1小匙 沙拉油 半碗 花椒粉 1大匙 辣椒乾 適量 辣椒碎 2大匙 胡椒鹽,檸檬椒鹽,孜然粉,海苔 隨意 沙拉油加熱,溫度不要太高,出現少量油紋即可,沖入辣椒碎中,趁有餘熱時放入花椒粉、辣椒乾 步驟1中加入4~5碗水,倒入醬油、咖哩粉、甘草粉、麻辣醬,然後煮開(此配方為小辣至中辣,辣度請自行以麻辣醬調整) 放入黃金魚蛋,轉至小火煮15~20分鐘入味,過程中可以用竹籤刺洞幫助入味 起鍋,用竹籤串成一串串,灑上自己喜歡的調味粉 1.5 萬 瀏覽 2020/12/15 發表