《二廚料理海鮮》海老春雨煮


二廚料理
59 食譜 444 粉絲
26 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
食材
少許
少許
少許
25公克
8朵 約15公克
6尾 約150公克
2個 約70公克
  • 1
    1.冬粉、乾香菇泡水至少要半小時以上。 【冬粉軟化後以剪刀稍微剪斷避免過長不容易夾取】
  • 2
    2.作法連結:天婦羅醬汁。 http://www.wretch.cc/blog/souschef/1984719
  • 3
    3.香菇多餘的水分瀝乾、蒜頭切半。
  • 4
    4.草蝦的長鬚與前端尖銳處用剪刀去除。
  • 5
    5.油溫約160℃炸香菇與蒜頭。
  • 6
    6.大致蒜頭顏色轉變金黃色即可撈起。
  • 7
    7.香菇、蒜頭、草蝦、冬粉、黑胡椒放入天婦羅醬汁中,蓋上鍋蓋以大火煮。
  • 8
    8.等待沸騰取出草蝦。
  • 9
    9.草蝦先另外放不宜煮久,鍋子取下鍋蓋以中火繼續煨煮。
  • 10
    10.約湯汁快要收乾時熄火放入熟成的草蝦、香菜、蔥花、少許黑胡椒粉。 【小撇步:湯汁不能完全收乾在關火喔需提早熄火,因為冬粉還會一直吸收湯汁這樣可以避免太乾】
小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/2003576
二廚粉絲團:http://www.facebook.com/sous.chef101
買場 奇摩、露天 拍賣收尋 二廚料理

2012/12/15 發表 2,738 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
二廚料理
59 食譜 444 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多春雨煮的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

《二廚料理海鮮》海老春雨煮 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。