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Lotso
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巧克力岩鹽餅乾

巧克力岩鹽餅乾

描述

入口即化的巧克力餅乾,上頭灑點鹽提味,平衡了甜膩的巧克力。

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 將巧克力打碎,建議越碎越好。
(圖片中還有點大塊,建議更細碎)

    將巧克力打碎,建議越碎越好。 (圖片中還有點大塊,建議更細碎)

  • 無鹽奶油、細砂糖和1/4茶匙鹽用打蛋器打發至乳白色。

    無鹽奶油、細砂糖和1/4茶匙鹽用打蛋器打發至乳白色。

  • 加入蛋黃拌勻。

    加入蛋黃拌勻。

  • 加入過篩後的高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉、蘇打粉。

    加入過篩後的高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉、蘇打粉。

  • 均勻攪拌。

    均勻攪拌。

  • 加入碎巧克力拌勻成沙狀。

    加入碎巧克力拌勻成沙狀。

  • 用烘焙紙包起來,稍微整型成四方形,等等比較好桿平。
冷藏冰40分鐘。

    用烘焙紙包起來,稍微整型成四方形,等等比較好桿平。 冷藏冰40分鐘。

  • 桿成約0.5~0.6公分的厚度,依照個人喜愛切形狀。

    桿成約0.5~0.6公分的厚度,依照個人喜愛切形狀。

  • 將生餅乾放於烤盤上,撒上玫瑰岩鹽(也可使用海鹽)。
餅乾與餅乾中間記得要留空隙,等等餅乾會膨脹!

    將生餅乾放於烤盤上,撒上玫瑰岩鹽(也可使用海鹽)。 餅乾與餅乾中間記得要留空隙,等等餅乾會膨脹!

  • 烤箱180度,要先預熱喔!
烤11分鐘左右,視生餅乾厚度有所調整。

    烤箱180度,要先預熱喔! 烤11分鐘左右,視生餅乾厚度有所調整。

小撇步

考完建議待餅乾放涼再移動比較不會裂掉。
建議冰冰箱保存,口感冰冰的也好吃!

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