巧克力岩鹽餅乾


Lotso
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入口即化的巧克力餅乾,上頭灑點鹽提味,平衡了甜膩的巧克力。

時間
30 分鐘
  • 1
    準備材料。
  • 2
    將巧克力打碎,建議越碎越好。 (圖片中還有點大塊,建議更細碎)
  • 3
    無鹽奶油、細砂糖和1/4茶匙鹽用打蛋器打發至乳白色。
  • 4
    加入蛋黃拌勻。
  • 5
    加入過篩後的高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉、蘇打粉。
  • 6
    均勻攪拌。
  • 7
    加入碎巧克力拌勻成沙狀。
  • 8
    用烘焙紙包起來,稍微整型成四方形,等等比較好桿平。 冷藏冰40分鐘。
  • 9
    桿成約0.5~0.6公分的厚度,依照個人喜愛切形狀。
  • 10
    將生餅乾放於烤盤上,撒上玫瑰岩鹽(也可使用海鹽)。 餅乾與餅乾中間記得要留空隙,等等餅乾會膨脹!
  • 11
    烤箱180度,要先預熱喔! 烤11分鐘左右,視生餅乾厚度有所調整。
小撇步

考完建議待餅乾放涼再移動比較不會裂掉。
建議冰冰箱保存,口感冰冰的也好吃!

2020/06/30 發表 2,131 瀏覽
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