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蛋煎風目魚

蛋煎風目魚

描述

利用超市無刺虱目魚,減醣料理,用雞蛋來煎酥脆蛋香好吃!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 說明食材如上。雞蛋打散後,魚整片只沾上蛋液(不沾粉)。

    說明食材如上。雞蛋打散後,魚整片只沾上蛋液(不沾粉)。

  • 起鍋先熱鍋後加入油讓整鍋沾到油,先放入虱目魚皮朝下煎至赤赤後,延著鍋邊淋上蛋液和中間有蛋液,蓋上鍋蓋小火烘蛋,讓蛋液全熟,若還有油延著鍋邊加點油,讓魚和蛋能赤赤。

    起鍋先熱鍋後加入油讓整鍋沾到油,先放入虱目魚皮朝下煎至赤赤後,延著鍋邊淋上蛋液和中間有蛋液,蓋上鍋蓋小火烘蛋,讓蛋液全熟,若還有油延著鍋邊加點油,讓魚和蛋能赤赤。

  • 翻面煎至2面金黃色,灑上鹽和黑胡椒粉,起鍋瀝油,魚切成數塊擺盤。“蛋煎虱目魚”即完成,多了蛋香很美味!

    翻面煎至2面金黃色,灑上鹽和黑胡椒粉,起鍋瀝油,魚切成數塊擺盤。“蛋煎虱目魚”即完成,多了蛋香很美味!

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chun手作料理食堂 793 食譜 765 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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留言

共 2 則
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  • ijac
    ijac

    喔,所以蛋只是在旁邊,了解,改天來試試看,謝謝

  • ijac
    ijac

    請問是先煎蛋還是先煎魚?

    晚安:先煎魚一面赤赤後,再翻面,延著週邊淋剩下蛋液,蓋鍋烘蛋方式,讓蛋熟後,再翻面煎至2面赤赤,灑鹽和黑胡椒,起鍋切片。不錯吃!可試試!

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