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Yami I
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無油燒肉

無油燒肉

描述

好吃的燒肉不一定需要油亮亮的，簡單無油煙、吃出食材本味的燒肉，是夏天清爽的菜餚【陸餐肉】。

10 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • （1）半包豌豆嬰（50g)洗淨瀝乾，備用。 （2）半顆洋蔥，切絲備用。

    （1）半包豌豆嬰（50g)洗淨瀝乾，備用。 （2）半顆洋蔥，切絲備用。

  • （3）將肉片一片一片平鋪在平底鍋上。

    （3）將肉片一片一片平鋪在平底鍋上。

  • （4）開小火，當肉片呈現微偏白色時，依序撒上胡椒鹽、鋪上切片的薑片。

    （4）開小火，當肉片呈現微偏白色時，依序撒上胡椒鹽、鋪上切片的薑片。

  • （5）將洋蔥絲也舖在肉片上，並加入20g的樹子醬汁。

    （5）將洋蔥絲也舖在肉片上，並加入20g的樹子醬汁。

  • （6）蓋上鍋蓋，燜約1分鐘，開蓋將肉片翻面

    （6）蓋上鍋蓋，燜約1分鐘，開蓋將肉片翻面

  • （7）舖上瀝乾的豌豆嬰（50g)，再蓋上鍋蓋續燜1分鐘。

    （7）舖上瀝乾的豌豆嬰（50g)，再蓋上鍋蓋續燜1分鐘。

  • （8）開鍋蓋即可看見豌豆嬰變軟變翠綠即可盛盤。

    （8）開鍋蓋即可看見豌豆嬰變軟變翠綠即可盛盤。

小撇步

此道菜餚，全都以“小火”烹煮，不需開大火哦！對於初學烹飪的人很適合哦！

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