鮭魚菲力與麻婆豆腐


Ben
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炎炎夏日總是沒胃口嗎?
迷人的花椒香
軟嫩入味的豆腐
麻而微辣的醬汁
煎的完美焦香挪威鮭魚
今夏最強的白飯殺手
就讓我們一起在家輕鬆做。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
200克
140克
3支
一顆
適量
適量
適量
  • 以上材料統統全聯可買的到很方便。
以下開始處理食材

    以上材料統統全聯可買的到很方便。 以下開始處理食材

  • 鮭魚鹽巴胡椒均勻加入後備用

    鮭魚鹽巴胡椒均勻加入後備用

  • 板豆腐切約拇指大小

    板豆腐切約拇指大小

  • 蒜頭切碎 青蔥切花 蔥白蔥綠分開

    蒜頭切碎 青蔥切花 蔥白蔥綠分開

  • 絞肉取出盒子備用

    絞肉取出盒子備用

  • 碗豆嬰洗乾淨備用

    碗豆嬰洗乾淨備用

  • 食材處理完畢,以下開始製作

    食材處理完畢,以下開始製作

  • 熱鍋子下少許油將絞肉炒到變白色

    熱鍋子下少許油將絞肉炒到變白色

  • 絞肉變白色加入蒜頭跟蔥白,炒香

    絞肉變白色加入蒜頭跟蔥白,炒香

  • 炒香後加入半碗水跟李錦記麻婆醬

    炒香後加入半碗水跟李錦記麻婆醬

  • 煮滾拌均勻關火備用

    煮滾拌均勻關火備用

  • 板豆腐用鹽水燙約一分鐘後取出

    板豆腐用鹽水燙約一分鐘後取出

  • 豆腐撈起加入麻婆醬裡

    豆腐撈起加入麻婆醬裡

  • 小小火煮讓豆腐入味約5到10分鐘,水太少可以補點水

    小小火煮讓豆腐入味約5到10分鐘,水太少可以補點水

  • 熱鍋中小火煎鮭魚

    熱鍋中小火煎鮭魚

  • 煎到兩面金黃 ,一面約2分鐘,煎熟即可。

    煎到兩面金黃 ,一面約2分鐘,煎熟即可。

  • 豆腐入味後下蔥綠 關火,拌均勻即可入盤

    豆腐入味後下蔥綠 關火,拌均勻即可入盤

  • 放好麻婆豆腐後盤中間放鮭魚,最後用碗豆嬰裝飾就完成了。

    放好麻婆豆腐後盤中間放鮭魚,最後用碗豆嬰裝飾就完成了。

  • 成品

    成品

  • 成品

    成品

小撇步

1豆腐用鹹水燙過比較容易入味唷。
2想吃更辣的讓可以加點辣豆辦醬會更迷人唷。
3記得要適量加水才不會太乾唷。

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