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小男人健康小廚房
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醃蛤蠣

醃蛤蠣

描述

熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱

29 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.蛤蠣先吐沙至少4小時以上(夏天放冰箱冷藏吐沙)。
2.將蛤蠣放入鍋蒸,蒸出來的湯汁千萬不要倒掉,那就是傳說中的蜆精精華,需留下至少一半。
3.薑切片、辣椒大蒜切碎、加入蜆精精華、蛤蠣、白糖、醬油。

    1.蛤蠣先吐沙至少4小時以上(夏天放冰箱冷藏吐沙)。 2.將蛤蠣放入鍋蒸,蒸出來的湯汁千萬不要倒掉,那就是傳說中的蜆精精華,需留下至少一半。 3.切片、辣椒切碎、加入蜆精精華、蛤蠣、白糖、醬油。

  • 1.放入冰箱一夜,就可食用囉。

    1.放入冰箱一夜,就可食用囉。

小撇步

1.蜆精精華與醬油比例:
6:4味道偏鹹
7:3味道適中
8:2味道偏鮮甜

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小男人健康小廚房 47 食譜 198 粉絲

平常忙到天荒地老的打雜小弟,盡量用簡單的一鍋到底或一道菜,不改變平常熟悉的味道,做法簡單又能吃下多種蔬菜。

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