醃蛤蠣 分享傳送傳送列印 小男人健康小廚房 13 食譜 49 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛤蠣 半斤 大蒜 3辦 辣椒 1/2條 薑 適量 醬油 適量 白糖 少許 1 1.蛤蠣先吐沙至少4小時以上（夏天放冰箱冷藏吐沙）。 2.將蛤蠣放入鍋蒸，蒸出來的湯汁千萬不要倒掉，那就是傳說中的蜆精精華，需留下至少一半。 3.薑切片、辣椒大蒜切碎、加入蜆精精華、蛤蠣、白糖、醬油。 2 1.放入冰箱一夜，就可食用囉。 小撇步 1.蜆精精華與醬油比例： 6:4味道偏鹹 7:3味道適中 8:2味道偏鮮甜 2020/07/04 發表 849 瀏覽
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