酥炸紅糟肉

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食材

一塊
三大匙
醃料
一大匙
兩小匙
一大匙
兩小匙
一大匙
些許

步驟

  • 將五花肉洗淨,川燙過後,用[醃料] 醃製拌勻,放入冰箱冷藏一至三天。

  • 取出醃好的肉塊,雙面沾滿木薯粉,靜至三分鐘等其回潮。

  • 熱鍋,倒入油,油溫夠後放入五花肉塊炸第一遍,關火,兩面約各炸兩分鐘,重新開火,再次各炸三分鐘即可。

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