壓膜餅乾

Vivien Huang
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看到youtube有日本的餅乾達人(Hidamari Cooking))用植物油做餅乾,覺得好像也不錯,來試一試。

食材

1
40g
些許
10g
30g
90
  • ㄧ顆蛋黃加入40g的砂糖和少許鹽,混拌成白色半成品。

    ㄧ顆蛋黃加入40g的砂糖和少許鹽,混拌成白色半成品。

  • 加植物油30g,混合好。再加杏仁粉拌勻,最後加低筋麵粉,混合成糰。

    加植物油30g,混合好。再加杏仁粉拌勻,最後加低筋麵粉,混合成糰。

  • 用保鮮膜墊上,將成糰的餅乾生麵糰放上,再用烤紙蓋上。桿麵棍桿成3mm,再冰冷凍30分鐘。

    用保鮮膜墊上,將成糰的餅乾生麵糰放上,再用烤紙蓋上。桿麵棍桿成3mm,再冰冷凍30分鐘。

  • 從冷凍庫取出,將保鮮膜撕開。

    從冷凍庫取出,將保鮮膜撕開。

  • 開始壓膜,有形狀的待烤餅乾放到烤盤上,完成後便可以入烤箱。

    開始壓膜,有形狀的待烤餅乾放到烤盤上,完成後便可以入烤箱。

  • ㄧ片片甜甜的愛心。

    ㄧ片片甜甜的愛心。

小撇步

這餅乾厚厚的才吃得到香香的杏仁味,太薄吃不太出來喔!壓膜所剩的材料可以再重新整型,使用厚ㄧ點的餅乾形狀烤來吃。

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Vivien Huang
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