抹茶檸檬冰淇淋(無需專用製冰機)

Foodie Sally
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描述

夏天就是可以光明正大吃冰淇淋的季節!抹茶檸檬冰淇淋,有著濃厚的抹茶香氣,加上清新檸檬的提味,絕對可以征服所有抹茶控的味蕾。
無需專用製冰機,在家也可自製冰淇淋!拌一拌,攪一攪,凍一凍,輕鬆解鎖冰淇淋, Get!
📌完整影音食譜:
bit.ly/3drKsik

食材

冰淇淋部分
漩渦抹茶醬
100克
1茶匙

步驟

  • 碗裡準備250克的煉乳,篩進15克的抹茶粉,混合均勻,置旁備用。

    碗裡準備250克的煉乳,篩進15克的抹茶粉,混合均勻,置旁備用。

  • 刨一顆檸檬皮,加入抹茶煉乳混合液裡。

    刨一顆檸檬皮,加入抹茶煉乳混合液裡。

  • 擠一顆檸檬汁,一樣倒入混合液裡,充分攪拌。加了檸檬汁後的抹茶煉乳混合液質地會變比較濃稠是正常的現象,無需擔心。

    擠一顆檸檬汁,一樣倒入混合液裡,充分攪拌。加了檸檬汁後的抹茶煉乳混合液質地會變比較濃稠是正常的現象,無需擔心。

  • 在另一個碗裡倒入600克的鮮奶油,用電動打蛋器攪打至鮮奶油變硬。

    在另一個碗裡倒入600克的鮮奶油,用電動打蛋器攪打至鮮奶油變硬。

  • 倒入稍早準備好的抹茶煉乳混合液,混合均勻後蓋上保鮮膜,冷凍2小時。

    倒入稍早準備好的抹茶煉乳混合液,混合均勻後蓋上保鮮膜,冷凍2小時。

  • 2小時後由冷凍庫取出,再用電動打蛋器攪打2分鐘,目的是打入更多的空氣,成品口感更細緻綿密,挖冰淇淋球時也會更容易。

    2小時後由冷凍庫取出,再用電動打蛋器攪打2分鐘,目的是打入更多的空氣,成品口感更細緻綿密,挖冰淇淋球時也會更容易。

  • 接下來準備倒在冰淇淋表面做漩渦效果的抹茶醬。
100克的煉乳,篩進1茶匙的抹茶粉,攪拌均勻。

    接下來準備倒在冰淇淋表面做漩渦效果的抹茶醬。 100克的煉乳,篩進1茶匙的抹茶粉,攪拌均勻。

  • 將抹茶醬倒在冰淇淋表面,用竹籤來回劃過製造出漩渦效果。
最後蓋上保鮮膜,做最後的冷凍至少5小時。

    將抹茶醬倒在冰淇淋表面,用竹籤來回劃過製造出漩渦效果。 最後蓋上保鮮膜,做最後的冷凍至少5小時。

  • 濃厚微苦的抹茶加上清新的檸檬,讓冰淇淋口味更有層次。抹茶控們千萬別錯過!
📌完整影音食譜:
bit.ly/3drKsik

    濃厚微苦的抹茶加上清新的檸檬,讓冰淇淋口味更有層次。抹茶控們千萬別錯過! 📌完整影音食譜: bit.ly/3drKsik

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Foodie Sally 29 食譜 306 粉絲

個人YouTube 頻道 「Get foodie with Sally」 https://www.youtube.com/channel/UC1f1phuUrUmlsJTo5mGGZfQ/ 料理,就像申論題,以「美味」為主軸,它便有無窮的可能性和無際的伸展力。在這個頻道裡,歡迎您和Sally一起在料理的領域裡,探討這無窮無盡的申論題。

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