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雙胞胎留學去!
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花生麵包

花生麵包

描述

花生麵包算是麵包店裡的基本款,做法也十分簡單!經典又好吃的台式麵包,一定要找機會動手試試哦!

84 說讚 3 留言

食材

麵包麵團
夾餡
表面裝飾

步驟

  • 將[麵包麵團]揉8分鐘至均勻光滑的麵團。於室溫發酵至雙倍大。發酵完成後,將麵糰中的空氣壓出,滾圓。

    麵包麵團揉8分鐘至均勻光滑的麵團。於室溫發酵至雙倍大。發酵完成後,將麵糰中的空氣壓出,滾圓。

  • 分成4等分,中間發酵15分鐘。

    分成4等分,中間發酵15分鐘。

  • 將每份面團桿成圓形片狀,各包入20g花生醬,收口捏緊後再壓扁。

    將每份面團桿成圓形片狀,各包入20g花生醬,收口捏緊後再壓扁。

  • 將麵團桿成長方形片狀,捲起,並將收口捏緊。

    將麵團桿成長方形片狀,捲起,並將收口捏緊。

  • 於中心切一刀。兩條面團交錯盤成花形。

    於中心切一刀。兩條面團交錯盤成花形。

  • 在次發酵至雙倍大後,表面塗上一層全蛋液,放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20分鐘即可。

    在次發酵至雙倍大後,表面塗上一層全蛋液,放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20分鐘即可。

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,433 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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留言

共 3 則
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  • 考完隔天麵包變硬是什麼原因?因為配方沒有奶油的關係嗎?

    隔天麵包變硬是正常的哦! 我的配方是少糖少油的健康版本,所以是靠高含水量來讓麵包保濕。最能保持麵包口感的方式是將放涼的麵包放冷凍保存。要吃時直接進烤箱熱一下,或於前一晚放冷藏解凍,早上回烤一下就一樣好吃囉~

  • 為什麼麵團這麼黏是什麼原因?

    麵團黏是正常的哦!含水率高的麵團麵包吃起來才會鬆軟。不過,每個牌子的麵粉吸水性不同,可以依情況增減,水分建議慢慢添加比較好控制。麵團只要能成團,並有耳垂般的軟度就是成功的哦!

  • 陳奕妏
    陳奕妏

    使用氣炸鍋可以嗎~

    我個人沒有使用過氣炸鍋。但是好像聽說氣炸鍋只能加熱一面,所以中途要將麵包翻面哦~

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