花生麵包


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花生麵包算是麵包店裡的基本款,做法也十分簡單!經典又好吃的台式麵包,一定要找機會動手試試哦!

食材
麵包麵團
15g
1g
10g
105g
夾餡
80g
表面裝飾
適量
  • 1
    麵包麵團揉8分鐘至均勻光滑的麵團。於室溫發酵至雙倍大。發酵完成後,將麵糰中的空氣壓出,滾圓。
  • 2
    分成4等分,中間發酵15分鐘。
  • 3
    將每份面團桿成圓形片狀,各包入20g花生醬,收口捏緊後再壓扁。
  • 4
    將麵團桿成長方形片狀,捲起,並將收口捏緊。
  • 5
    於中心切一刀。兩條面團交錯盤成花形。
  • 6
    在次發酵至雙倍大後,表面塗上一層全蛋液,放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20分鐘即可。
2020/06/23 發表 2,921 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 陳奕妏
    陳奕妏

    使用氣炸鍋可以嗎~

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    我個人沒有使用過氣炸鍋。但是好像聽說氣炸鍋只能加熱一面,所以中途要將麵包翻面哦~

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