[美國馬鈴薯]塔香牛肉炒美國馬鈴薯薯片


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香辣夠味的塔香牛肉炒薯片,除了九層塔的香氣十足誘人之外,鬆軟的炒美國馬鈴薯薯片與軟嫩入味的牛肉混搭更是美味升級!炎炎夏日到來,一道開胃料理,搭著清涼的飲品一起吃也超讚!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
美國褐皮馬鈴薯
2顆
牛肉片
250g
蒜末
1大匙
九層塔
1大把
辣椒
適量
醃漬料
醬油
1-1/2大匙
香油
1大匙
米酒
1茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
蛋汁
2大匙
調味料
蠔油
1-1/2大匙
辣椒醬
1茶匙
米酒
1大匙
番茄醬
1大匙
  • 1
    將主材料備齊。
  • 2
    美國褐皮馬鈴薯口感綿密鬆軟,很適合拿來做各類型烹調喔:)
  • 3
    將美國褐皮馬鈴薯去皮後切成大約厚度0.2~0.3公分的片狀,並泡在加了少許鹽的水中備用。
  • 4
    醃漬料加入牛肉片中仔細抓勻並靜置約10分鐘入味。
  • 5
    適量油熱平底鍋,將蒜末下鍋炒香下牛肉片,翻炒到牛肉片開始變色即可盛起。
  • 6
    同一鍋將瀝乾水份的薯片倒入拌炒。加入約3~4大匙的水蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘。
  • 7
    再將起先的牛肉片和調味料放入拌炒均勻。
  • 8
    起鍋前將九層塔與辣椒片放入拌勻即可。
  • 9
    香辣夠味的塔香牛肉炒薯片,除了九層塔的香氣十足誘人之外,鬆軟的炒薯片與軟嫩入味的牛肉混搭更是美味升級!炎炎夏日到來,一道開胃料理,搭著清涼的飲品一起吃也超讚!
2017/06/19 發表 5,011 瀏覽
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請問步驟六
馬鈴薯加水後三分鐘會全吸乾嗎?
因為我的三分鐘後還有好多水 然後三分鐘時還沒有完全軟

8 months ago