[美國馬鈴薯]塔香牛肉炒美國馬鈴薯薯片
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香辣夠味的塔香牛肉炒薯片，除了九層塔的香氣十足誘人之外，鬆軟的炒美國馬鈴薯薯片與軟嫩入味的牛肉混搭更是美味升級！炎炎夏日到來，一道開胃料理，搭著清涼的飲品一起吃也超讚！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
美國褐皮馬鈴薯
2顆
牛肉片
250g
蒜末
1大匙
九層塔
1大把
辣椒
適量
醃漬料
醬油
1-1/2大匙
香油
1大匙
米酒
1茶匙
黑胡椒
1/4茶匙
蛋汁
2大匙
調味料
蠔油
1-1/2大匙
辣椒醬
1茶匙
米酒
1大匙
番茄醬
1大匙
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1將主材料備齊。 -
2美國褐皮馬鈴薯口感綿密鬆軟，很適合拿來做各類型烹調喔:)
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3將美國褐皮馬鈴薯去皮後切成大約厚度0.2~0.3公分的片狀，並泡在加了少許鹽的水中備用。
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4醃漬料加入牛肉片中仔細抓勻並靜置約10分鐘入味。
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5適量油熱平底鍋，將蒜末下鍋炒香下牛肉片，翻炒到牛肉片開始變色即可盛起。
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6同一鍋將瀝乾水份的薯片倒入拌炒。加入約3~4大匙的水蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘。
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7再將起先的牛肉片和調味料放入拌炒均勻。
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8起鍋前將九層塔與辣椒片放入拌勻即可。
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9香辣夠味的塔香牛肉炒薯片，除了九層塔的香氣十足誘人之外，鬆軟的炒薯片與軟嫩入味的牛肉混搭更是美味升級！炎炎夏日到來，一道開胃料理，搭著清涼的飲品一起吃也超讚！
![[醃漬料]加入牛肉片中仔細抓勻並靜置約10分鐘入味。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1007991/large_4302d653c789e663.jpg)
![再將起先的牛肉片和[調味料]放入拌炒均勻。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1007993/large_4a33031c60e378fb.jpg)
