蔭瓜仔肉/新豬肉

晶晶
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描述

蔭瓜是台灣醬菜中非常受歡迎的一款,早餐配稀飯最經典的搭配。而攙和絞肉炊蒸出來的蔭瓜仔肉,更是下飯。這次使用新豬肉蒸出來的純素蔭瓜仔肉,讓喜愛素食的食客,也可大口品嘗這美味的傳統小菜。

OmniPork 新豬肉是一款引領健康及環境永續話題的植物性食品。全植物性的純素材料主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米,可望取代肉食,創造新的飲食風潮。幸運獲得新豬肉的試用機會,希望能在烹調食材有更多體驗。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

3片
1節
1支
1小匙
1/2小匙
1小匙
1/4小匙

步驟

  • 預備食材 主食材是新豬肉。

    預備食材 主食材是新豬肉。

  • 先在布丁杯內壁刷上一層香油,便於稍後脫模。

    先在布丁杯內壁刷上一層香油,便於稍後脫模。

  • 食材處理 細切成末。

    食材處理 細切成末。

  • 將食材和調味料放在一起,攪拌均勻。

    將食材和調味料放在一起,攪拌均勻。

  • 拌成均勻的肉餡。

    拌成均勻的肉餡。

  • 填滿布丁杯,稍加壓實,整平表面。

    填滿布丁杯,稍加壓實,整平表面。

  • 放進電鍋中,外鍋加1/2杯水。按下開關蒸煮。
因為新豬肉烹調時間約比一般豬絞肉減少一半,所以能節省時間和能源。

    放進電鍋中,外鍋加1/2杯水。按下開關蒸煮。 因為新豬肉烹調時間約比一般豬絞肉減少一半,所以能節省時間和能源。

  • 將蔭瓜仔肉倒扣出來,就可以享受素食新鮮味了。

    將蔭瓜仔肉倒扣出來,就可以享受素食新鮮味了。

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